瑰麗酒店內的幾間餐廳我都幾鍾意，今晚就去咗 BluHouse 內的 Dinning Room，去年先開張的 BluHouse 主打意大利菜街頭風味菜式，氣氛比較輕鬆，有戶外座位；而 Dinning Room 走精緻菜式路線，白布餐桌梳化椅，燈光比較昏暗，營造浪漫氣氛；兩間餐廳室內風格相似。在迎賓處確認訂位之後，服務員會帶客人進餐廳，必須路過 BluHouse，感覺如進入貴賓室。
並非必須吃 tasting menu 的，我們心多，散點不同特色，時令白松露一款，前菜一款，意大利牛扒分享，結論是牛扒最出色！
Bread
優質意大利黑醋及橄欖油配脆片及酸種麵包。
Battuto Di
Vitello Piedmontese $398
牛肉他他如西餐的自製麵包，各家各有特色，這個牛肉他他，用上意大利牛肉仔，如常混了洋蔥及香料剝碎，不同之處是面頭配上水牛芝士、黑魚子醬、沙律菜及 Artichoke 雅枝竹製造的薄脆，口感複雜多元，無需生雞蛋亦很滑溜。
伴以芝士多士，食味增層次，整體美味有新意，唔錯呀！
Passatelli In
Brodo $688
聽到是自製的 pasta，並非全用麵粉而是加進薯仔，覺得得意，再聽到閹雞湯，又覺得特別！
一時忘記了白松露不能熟吃，當那熱雞湯倒在白松露上時，我都不知道如何救亡，吃嘅時候已經失去香味！
不過讚賞白松露之份量，足五克松露算是慷慨，服務員準備好意麵，在面前剃出白松露薄片及芝士，即時已受到那種特別的菇香，
然後再倒下而雞湯，只可惜不少白松露已經浸在湯內，令我手忙腳亂救不了！
La Fiorentina
$1788
意大利北部著名的牛扒菜式，1.3千克重的T骨牛扒排，熟成三十天，高温烤至外層焦香，內心保持血紅粉嫩但不流血水。
果然名不虛傳，肉味香濃，焦脆與軟嫩之對比口感討好，再加上一些脂肪，入口即化，同時有嚼勁。
配上傳統 Tuscan Anchovy Dip 鯷魚醬 及 Peppercorn with red wine 紅酒胡椒汁。托斯卡納式鹹魚肉醬，主要是鯷魚與橄欖油的混合，調味適當的不過鹹，香而無腥味，非常好。
紅酒與胡椒皆是牛扒的最佳配搭，這個醬汁成功提味而不過強。
跟配菜：Fingerling potato, mountain mushroom
薯仔及冬菇皆煎香了，軟硬度剛好，香而不乾。
Masala 瑪薩拉酒 $128
被氣氛吸引了！男服務員推出巨型走進走訪每張餐桌，高高興興地介紹這款瑪薩拉酒。據說這款紅酒必須在瑪薩拉區內生產，是一款加強葡萄酒，即是混合了白蘭地或其他烈酒。
取酒方法同樣有趣，以一枝非常長的吸管吸出紅酒，我自然受不了好奇心的誘惑！
首次品嚐，的確頗強，但甜甜的味道亦容易入口。
Dessert 贈送甜品
11月是我們的紀念月，送上豐富的甜品真窩心。
兩人共消費$3445，取價高，但又唔係唔值！
人均消費: $1723
嚐味日期: 20221127
評分：
味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
The Dinning Room by BluHouse
尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店地舖
G/F, Rosewood Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
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