「粵藝館」－ 為「天下第一豬」而來

從前頗喜歡的「麒藝館」已經去不復返，相信是主廚麒師傳已經退疫，改名「粵藝館」，裝修不變，菜牌亦沒有變動。

話說今年首季光顧了一次後期的「麒藝館」，點心翻蒸，服務缺從前的熱誠，大失所望！原來已近閉幕，不到兩星期改名「粵藝館」。

但願重新開始，三個月內光顧過兩次午餐，沒有嚐花膠大菜，見小菜尚可以，但點心實在太令人失望，再訪的意欲全失！

即燒無花果天下第一豬 $348

現址不變的「粵藝館」，從前身開始皆以「天下第一豬」為招牌，至今水準尚算保持。今日的出品，依然滋味。

一客六件，攞得型格，皮脆肉嫩，脂肪不多、半溶口感，肉質香嫩，配無花果醬亦是一絕，當年首嚐，非常喜歡；不過，唔知道是因為已缺乏了新鮮感，還是配方有少許分別，無花果響似乎不及從前！

 

水晶花膠凍 $128

六月中吃過的，沒有出錯，水準保持。

瓦罉啫啫唐生菜 $108

服務員放在桌上，堂前打開蓋，熱辣辣的蒸氣煙霧湧出，然後用匙炒片刻，以免黐底，細心適當，唐生菜脆嫩，肉粒不少大大提味，惹味蔬菜頗不錯。 

可惜，點心越來越失色！以前的點心，雖然貴精不貴多，貴價食材與有點創意的組合，效果本唔錯，現在卻已到了唔使再去的地步。

 

水晶菜苗蝦餃 $68

灌湯豚肉小籠包 $44

 

味道沒有問題，可惜不紮實，小籠包其中一粒夾起即破，漏瀉了肉汁！水晶菜苗蝦餃出現同樣的問題，皮易破。

 

通心脆脆卷 $68

素春卷，炸得脆卜卜。 

香煎原味蘿蔔糕 $68

備以辣醬，正好各有所需。依我個人口味，辣味比較好吃，不過我點辣味但出錯了原味！又唔知係咪咁嘅原因影響了，覺得質素差咗，冇咩特別！

桂花烏龍茶 每位$20

 

走中高檔路線，佈置優雅。 

 

人均消費: $409

嚐味日期: 20221103

 

評分：

味道：3.0/5

環境：3.5/5

服務：3.3/5

衛生：3.5/5

抵食：3.0/5

 

餐廳資料：

粵藝館 Art of Canton

銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001A號舖

Shop 1001A, 10/F, Times Square, 1 Matheson Street, Causeway Bay

28853390

 

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