本來少吃放題的我,遇上優質和牛是另一個胃!這晚去「牛舞」已經是在近月來在銅鑼灣光顧的第三間,刻意作個比拼。位於利舞台廣場8樓的「牛舞」,以「自在感」來說最優勝。
首先是環境,開陽寬敞,坐得舒適,沒有放題店的繁忙壓迫感!隨時起身走走、取醬料或食物,順便鬆一鬆。
設置了如自助餐的冷熱櫃爐,看得到的食物始終更吸引,選擇更正確,再說,備以之熟食雖然貴精不貴多,質素不俗。
例如胡椒豬肚湯,中餐廳亦末必喝到這般濃郁的胡椒香,值得稱讚。
日式咖喱牛筋腩飯,同伴自製的這一碟,加了一只半熟蛋及若干紫菜,味道唔錯。
我取了炆魚及木魚玉子,味道得。
而且時間上蕯摩和牛放題有120分鐘,別看少那多了廿分鐘!足夠時間可以輕鬆慢慢燒,需知道燒肉不同火鍋,燒得匆忙失凖,會令食味大減!
五款放題,豐儉由人,平日正價由每位$128起至$628,頂級的蕯摩和牛放題,全146種食物,送涮涮鍋及酒精飲品。
每位$628蕯摩和牛放題:
牛舞拼盆
預設牛舞拼盆,用個牛形木板盛載,有些心思;不過,我覺得擺放得比較擠擁,與日本料理的整齊形象有別!
包括各式各樣6款肉:蕯摩和牛牛肋肉、澳洲和牛腹肉、美國牛肩小排、厚切豚腩肉、安格斯一口牛、牛舌薄切、美國雞腿肉。
蕯摩和牛牛肋肉雪花滿佈,豐腴必然;在冇特別期望之下,美國雞腿肉香嫩幼滑!
我刻意點算蕯摩和牛不同部位、原味、燒肉汁及辣味作比拼,結論是分別不大。
海鮮方面,我們非常喜歡甲羅燒,生鰻魚串及虎蝦亦不錯。
揀了奶白色的招牌牛骨湯作涮涮鍋,除了方便灼大量羅馬生菜、冬菇、瓜及粟米之外,我發現和牛肉粒灼比較燒更保住脂肪,口感軟棉。
溫泉蛋和牛醬飯非常稱職,如果午餐有此定食會很不錯。
點了梅酒及清酒,前者清涼、後者甚辛口。
甜點中,建議在餐牌點選擇炸香蕉,口感外脆內煙韌,吃得開心。
水果新鮮,冰條必吃。
點菜方便,上菜快,沒有投訴。
牛舞拼盤-組合相同,多了名牌之外,肉質睇落有啲唔同!
人均消費: $691
嚐味日期: 20221031
評分:
味道:3.5/5
環境 : 4.0/5
服務:3.5/5
衛生:4.0/5
抵食:3.5/5
餐廳資料:
牛舞日本燒肉-涮涮鍋放題 Gyumai by Beefbar's (Lee Theatre Plaza)
銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場8樓A號舖
Shop A, 8/F, Lee Theatre Plaza, 99 Percival Street, Causeway Bay
36210341
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