麻辣燙 Chilli Fagara－新派川菜傳統味道

「Chilli Fagara 麻辣燙」 的店名很有意思，早知川菜文化，一菜一格，百菜百味，而麻、辣、燙是其中三種獨特味道，餐廳亦以免費小食三款讓客人先淺嚐。 

麻、辣、燙小吃

青豆的麻，輕輕的，嘴巴沒有被不麻痹，麻令味蕾有一種特別的感覺。 

粉條的辣度頗高，有點刺激。

燙的茄子炸至酥脆，吃到複雜香料的辛香，不麻不辣。 

Spicy  Lychee $128

Vodka, Lychee Liquor, lime juice, Chillies

非常喜歡這杯雞尾酒的味道，荔枝香甜的味道濃郁，既平衡亦激活辣椒的辣，口中時甜時辣生變化。 

涼拌棒棒茄子 $108

茄子非常軟熟，咬落有汁，酸酸地的醬汁配合白芝麻及蔥的香辛，簡單美味，稱職的開胃前菜。

 

燈影牛肉 $198

另一款我極欣賞的菜式，燈影牛肉如薄脆牛肉乾，燈下可見半通透，口感甜甜的，所以我喜歡。

 

薑牛鵝肝鍋粑三層脆 $98*2

這個三層脆很好味，物有所值，牛肉鬆軟、味道濃郁、厚切口感好，鵝肝相對細小、煎香了、乾熟的程度，配合脆的鍋粑同吃，可以想像得到口感對比及層次變化的滿足感，好吃。

 

川味胡椒蝦煲 $398

以大量胡椒炒香連殼蝦，惹味但胡椒香不足，炒得末夠火侯，亦不曉添了甚麼川味。

 味道沒有出錯，蝦殻薄脆肉有彈性，但就不見特別！

餐廳佈置獨特，充滿四川神祕感之特式風格。

 菜式有新意，味道傳統，吃得到層次，多年美芝蓮推介，值得一試，不過價錢略進取，這晩，我最欣賞 Spicy  Lychee 及燈影牛肉 .

 

 

人均消費: $566

嚐味日期: 20221028

 

評分：

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.0/5

 

餐廳資料：

麻辣燙 Chilli Fagara

中環蘇豪奧卑利街7號地舖

G/F, 7 Old Bailey Street, Central

27966866/27966766

 

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Hungry Monkey 吃得滿意。鐵板燒居酒屋

位於銅鑼灣金朝陽中心二期地舖的 Hungry Monkey，格局似居酒屋，吃的是鐵板燒，頗有東京新宿小店之感。

入門即見有鐵板燒枱，不過今晚不想坐在吧枱，走進後方的沙發坐比較舒服，食物即點即做，坐梳化亦見到師傅在吧桌煮。

除了供應鐵板燒食品之外，亦有串燒及小食。這座商廈的餐廳走中高檔路線，這一間竟然頗大眾化，大部份項目都是幾十蚊。

蕃茄蒜子沙律 $28
先吃一個冷盤，很大個去皮番茄，入口爆汁，加了點青蔥好看。

日本原隻活帆立貝 $138

帆立貝早已切成細細粒，入口汁多彈牙，新鮮甜美，以牛油蒜蔥調味。

北海道魷柳 $78

原來以大量洋蔥炒魷魚條非常合拍，魷魚柔韌好嚼，洋蔥是有營食物，多吃有益，正合我意。

A5和牛坑腩 $198

非常惹味香嫩，肉質細緻，有牛肉嚼口，配備的醬汁味道豐富。

清酒煮蜆 $88

包裝得如禮物袋，新鮮味佳，

明太子御好燒 $178

有點似大阪燒，底面兩層燒至焦脆，餡料豐富帶鹹香，第一口已覺得鹹鹹地幾好食，越食越好味。

芫荽炒豚肉 $88

芫荽味非常出眾，豚肉鬆軟，有水準。

唐揚南國鳳尾 $78

炸雞尾真係比較少食，外脆內滑滑的，裏面原來仲有骨，是軟的可以整粒吃。

菠蘿雪葩 $88

雪得極冷凍，差不多花了半小時慢慢吃，清甜可口，正好平衡燒物之膩。

人均消費: $605

嚐味日期: 20221022 

評分：

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

Hungry Monkey

銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心二期地下B號舖

Shop B, G/F, Midtown Soundwill Plaza II, 1 Tang Lung Street, Causeway Bay

54089580/25780828

 

 

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GoodDay BadDay －玩嘢菜名．用心烹調

見餐廳名已知道玩嘢，GoodDay BadDay 都要食飯嘅，只不過心情唔同，老實講，Bad Day 邊有心機出街食呢。

睇埋餐牌，創意菜名佩服主理人嘅心思，又長又噚氣啲名之中看得出食咩，名不會不乎實！兩個人的局，點了以下6個項目。

自家製山楂果肉玫瑰花茶 $56

原來玫瑰花配山楂係非常好飲嘅配搭，既香亦開胃，尤其是首幾杯，充滿玫瑰花香且酸酸地，味蕾一級享受。

平凡到冇得再平凡嘅炸洋蔥圈 $68

的確冇咩特別，少少與別不同之處是灑上芝士粉及配蛋黃醬，炸得酥脆不油，炸醬不厚。

好日梗係芝士龍蝦意大利扁麵 $280

龍蝦屬佳餚，所以 Good Day 好日梗係食龍蝦無講錯，這個芝士龍蝦意大利扁麵相比預期中豐富及出色。

首先賣相唔錯，畫面突出全只起出了的龍蝦肉，微曲放在自身殻上，煎至金黃微焦，添上了色彩香辛，豐富的白色芝士忌廉醬汁鋪滿意麵，碟子亦特色，看來絕對是美食的照片。

坊間不少西餐廳煮的龍蝦只烚而又係雪藏貨，因此淡而無味，GoodDay BadDay 的龍蝦肉質有彈力，味美惹味，只嫌意猶未盡，唔介意多吃一只，哈哈！

扁麵飽吸醬汁，口感豐富，而且混了蝦肉及菇菌，每一口皆滿足！

古法烤黑毛豬（西班牙豪華豚）$268

雖然見到黑黑地，其實並無烤至燶咗，只不過是醬汁而已，切開就知道。

西班牙豪華豚果然上升，肉質細緻鬆軟，有嚼勁而完全不嚡，咬落有汁，調味恰到好處，口感非常好。

美利堅合眾國草飼牛扒 $168

成功煎至外層金黃焦香，裡面生嫩，要求 Medium 生熟之下亦有少少生，所以千祈不要點 medium rare。相比之下，牛扒不及黑毛豬，可能做得出色的豬扒比較少。

組合烤黑毛豬，非常健康，水果生菜沙律分量十足，三大塊蝦片，仲有一杯仔和麻醬烏冬，真是出奇但又合意的配搭。

望望人海遇見你嘅途中夾雜着又酸又甜 $68

非常有趣的名字，口感亦有點複雜，酸酸甜甜幾好食。

位於一樓要行樓梯，沿路有佈置唔會悶，十月期間已經是萬聖節的佈置，有趣！

運作正常，員工禮貌，價錢合理，值得重訪。

人均消費: $500

嚐味日期: 20221022

 

評分：

味道：4.0/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

GoodDay BadDay

尖沙咀加連威老道27-27A號嘉榮大廈地下及1樓

G&1/F, Ka Wing Building, 27-27A Granville Road, Tsim Sha Tsui

94241449

 

 

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