Sawadee Chef - 中泰混合菜＋燒烤

向來喜歡紅棉，中川菜柔合，輕輕的辛辣，香而不霸氣，倍添食味；得知坐鎮的邵德龍師傅同時兼顧新開的 Sawadee Thai ，將中菜的技巧融入泰菜中，聽來有趣，這夜專誠走到轉奧海城看過究竟。

 

滕椒蟶子青提子 $218

滕椒蟶子似曾相識，對了，在紅棉吃過此前菜，這兒換上新配飾！

不奇，泰國料理喜歡以水果入饌，無核的青提切成片狀，拌以新鮮的紐西蘭蟶子，據說，蟶子以攝氏 70 度的熱水浸熟，怪不得能保持肉質爽彈和鮮甜！

蟶子肉翠中透出少許藤椒的川味麻香的及檸檬酸，搭一片提子，味甜，清新開胃，味蕾變化，更好。 

燒臭豆腐 $28

泰菜都有臭豆腐？非也，這絕對是中菜的影子，發酵豆腐的質地，很有口感，不臭，配甜醬及辣醬，沒有怎樣！

 

燒松板肉 $58

份量比想像中多，看紋理已知是豬頸肉，口感爽嫩。

 

非常喜歡塗上之辣醬，香多於辣，完全沒有灼嘴巴的霸氣，我留下來撈飯，俾店員留意到我清碟，想不到，他竟然自動多給我一小碟，非常窩心，此服務，絕對值得讚賞！

 

真係炒．泰國通菜 $138

店員提示，他們特別選用少葉多莖的泰國通菜，查詢我有冇問題，我當然入鄉隨俗，無所謂。

原來沒有葉的莖吃來條條卜卜脆，加上泰式豆瓣醬一起烹調及配合香港地道的啫啫煲的處理方式，非常惹味。

 

 

雜魚香菇煲仔飯（使用泰式香菇辣椒油）$468

我是魚痴，縱使同意煲仔飯配肉更為滋味，也忍不住想吃，水準唔錯呀！

飯面上的馬友魚、九肚魚和沙錐魚全部煎香，配合少許魚湯味的飯，打開煲蓋，已聞到魚香，魚肉質鮮味嫩，香氣四溢，清而味足；一客有四人份量。

 

燒菠蘿 $28

燒過的菠蘿更甜，不失為理想的飯後甜點。

 

整體來說，食物水準不俗，走中高檔路線，泰式與川式的香辛混合，富層次不複雜，味蕾不會應接不暇，吃得更舒適。

 

如大部份泰式餐廳，裝潢給予休閒感覺，以素木為主調，配以木枱及藤座木椅，簡約時尚，舒適不拘束，服務態度很好，價錢合理。

這個外賣二人餐抵食，若現住在附近值得考慮。

人均消費: $516

嚐味日期: 20221011

 

評分：

味道：4.0/5

環境：4.0/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

Sawadee Chef

大角咀海庭道18號奧海城二期地下G21-G23, G25-G27號舖

Shop G21-G23, G25-G27, G/F, Olympian City 2, 18 Hoi Ting Road, Tai Kok Tsui

28828803

 

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