我為尾崎牛而來,和牛之最,真心正 !
因為玻璃大門反光,入口充滿迷幻感,需多望幾眼才找到,裝潢時尚,高級食肆的禮貌服務,性價比合理。
廚師發辦 $1880/位,特色在炸物極之香脆,選材上乘,尤其是特選尾崎牛。
先付
海膽.魚子醬.紫蘇葉
刺身
金木鯛
北海道縞蝦.花雕酒調味
口感軟滑,充滿酒香。
縞蝦比較少吃到,相比常見的牡丹蝦迷你,以花雕酒調味,很香的酒味由肉中透出,估計是久浸之後的效果,因為是刺身,軟嫩滑溜。
鯛魚.黑松露片.稻穗
稻穗是大米的泉源,原來炸稻穗可以吃,口感如爆谷。
鯛魚皮炸至脆如鱗片,魚肉保持嫩滑,烹功了得!
炸日本鮑魚.鮑魚肝醬
今晚的另一新奇,未吃過炸鮑魚,外脆內柔韌的口感不同,對比不及外脆內軟明顯,卻別有風味!
可以蘸些我極愛的鮑魚肝醬,沒有丁點兒投訴。
宮崎和牛三文治
期望的一道,沒有令我失望,多士烤至金黃焦脆,對比豐腴軟棉的和牛,盡在不言中!
尾崎和牛厚燒
幾時都是厚燒比薄燒精彩,啖啖肉,香滑肉汁滿嘴。
配上日本蔬菜,有香菇、南瓜、洋蔥及青森蒜片,亦備以一小束新鮮的泰國青胡椒。
尾崎和牛 Shabu Shabu
以牛骨湯作湯頭,配合稻庭烏冬及日本啡菇。
重點仍在極度嫩滑的和牛,選材極上乘,雪花平均,口感之温柔潤澤,難以形容!如果這不是佳餚,我可無言!
蜜桃.蜜瓜
山梨縣水蜜桃配靜岡縣蜜瓜,兩者皆時令,無比香甜。
人均消費: $2466
嚐味日期: 20220726
評分:
味道:4.3/5
環境:4.0/5
服務:4.0/5
衛生:4.0/5
抵食:4.0/5
餐廳資料:
Marble
銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓
1/F, Crowne Plaza Hong Kong Causeway Bay, 8 Leighton
Road, Causeway Bay
26508988
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