Gastropub 絕對是愛酒人仕之喜訊，記得從前大家 Happy Hour 完之後，縱使意猶未盡，但肚餓了，不得不移步轉場。
幸好近年有質素的酒吧餐廳越開越多，而且選擇多元，這夜來到 Musubi Hiro，以日式居酒屋為靈感的西式酒吧，鄰近蘭桂坊，風格西化，無論佈置及食物組合皆獨特。
原來午餐肉新鮮源自夏威夷，而夏威夷式御結就是 Musubi Hiro 最大亮點，當然不只一款，創意無限的款式適時轉換，我喜歡這兩款：
Classic Musubi 經典御結 $68
雖然我非午餐肉控，但厚度與飯團比較一比一而又整齊的造型，令我見到亦垂涎欲滴。
配上了特色醬汁、越光米及海苔，咬落軟棉棉，鹹香討好，味道豐富。
Eel
Musubi 鰻魚御結 $98
鰻魚向來都是我的至愛，御結吃法，方便精緻。
另一特色正是並非隨處有的雪室熟成和牛，認識的人依然不多，也許是供應少，也許是未普及。別於 Dry Aged or Wet Aged 依靠室內恆溫熟成室，雪室是在冰雪下的密室，別的不說，重點是肉質更柔軟，不只倚靠脂肪提升軟嫩口感。
30 days Snow-Aged Wagyu 雪室熟成和牛 $580
早以燒汁調味，若然想再添層次，備以日式芥末、海鹽及辣椒粉悉隨尊便。
識得揀，必點性價比高的 tasting menu，每位$488 可嚐七道菜，且富神祕感，我們二人共分享了九款，包括以上提及的兩款御結及追加的和牛。
Takizawa
Sake $148 250ml
小食與日本清酒是最佳配搭，所以我們亦先來一支果香的，正好平衡味道濃郁的小點。
Shishito Peppers
竟然是非常 juicy，不辣的，好吃。
Aji
Fried Fish
香口惹味。
Marinated
Firefly Squid
迷你魷魚非常滑溜，醬汁酸度頗高，開胃之選。
Fried
Rice Cakes
韓式風味，甜甜地，煙煙韌韌。
Karaage
Chicken
韓式風格，醬汁濃稠，內𥚃白滑。
Crab
Head Roe
炸至金黃通透的飯球蘸蟹膏吃。
人均消費: $620
嚐味日期: 20220708
評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
Musubi Hiro
中環閣麟街37號地下
G/F, 37 Cochrane Street, Central
55976911
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