The Food Story 旗下餐廳今非昔比之一「祥仔」- 脆脆豬扒肉太嚡

近日重訪 The Food Story 旗下本來我幾鍾意的幾間餐廳，可惜今非昔比！

 

六月下旬在「麒藝館」午餐，點心預先蒸好炒好，客人點菜翻叮，令本來無異的食物失分，絕非高級食肆應有的做法！本來已經打算無需再去，剛發現原來已改名「粵藝館」，屬同一集團，菜式似乎也差不多，除去了始創主廚之名字「麒」，箇中原因，大家自行猜測。

 

又想起去年一月光顧「和牛蕃」，慘不忍睹的經驗，不得不寫了一篇喊面食評，打算以後都唔駛去，下一個月發現已結業。

 

現在有點擔心「祥仔」！

 

六月下旬周末晚上光顧，餐牌選擇不多，食物內容只得兩頁紙，主推鐵板系列，難道為谷高消費！

 

記憶中的心儀項目，例如粟米班塊、蒜香意粉、溫泉蛋長通粉等皆消失，又因為只想輕食，看來看去選擇困難！

 

終於點了兩個項目：

 

磯燒黑椒牛脷．鮮果沙律 $98

味道唔錯，牛脷夠厚，豐富的黑椒，辛香充足合我意。

 

火龍果及番茄切圓片疊起作伴，亦配上少許沙津菜，以白色沙律汁作點綴，保持法菜影子，這一道水準保持。

 

祥仔脆脆豬扒飯 $138

之前堂食吃過，疫情期間亦曾外賣，在家成功地用光波爐重拾豬扒脆脆口感，印象非常好，所以抱有期望。

 

可惜豬扒食材失分，懷疑改了貨源或烹調方法，肉厚大塊但嚡口，絕對並非現在非常流行的伊比利亞黑毛豬，不過祥仔沒有說是，但之前並非如此質素！話說過來，幸好炸得酥脆不膩。

 

茄汁飯分開上，味道酸酸不霸氣，這個沒有退步。

 

相信「祥仔」是走高質茶餐路線的，但這天豬扒的質素，只能興迎合普羅大眾「抵食夾大件」的店子媲美，絕非精品！

 

就是報復式消費，亦應該保持質素，否則客人不會重訪。

 

人均消費: $130

嚐味日期: 20220625

 

評分：

味道：3.3/5

環境：3.3/5

服務：3.3/5

衛生：3.3/5

抵食：3.3/5

 

餐廳資料：

祥仔 Ricky's Kitchen

尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B2樓B233A號舖

Shop B233A, B2/F, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui

28852235

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