珍珠奶茶工作坊 @ 春水堂

30多年前，當人人只會飲熱茶的時候，春水堂主理人想到，為何茶不能冷泡呢？於是從1983年開始，大大杯的冰茶面世，90年代更加瘋魔整個台灣，創意又豈止於此，春水堂更始創了珍珠奶茶，一直流行至今。

我點解知道，因為今日參加了春水堂舉辦的 DIY 工作坊，除了可以增加食物知識之外，仲可以自己親手炮製珍珠奶茶。

重點係，坊間有很多珍珠奶茶店，用的是真空處理的珍珠，即是圖中白色的一款，手感非常硬，而春水堂採用的是灰色的一款，冷凍新鮮保存，用力一壓即碎，可想而知，煮出來會更加煙靱軟熟。

珍珠奶茶的茶，其實只要自己鍾意乜嘢款式都得，春水堂用的是芝蘭紅茶，以蜂蜜調煮珍珠，冇香精冇化學材料，所以味道清甜。

  

 親手泡珍珠奶茶，原來如調酒一樣，要知道成份比例，需要用力去搖，方能令茶香四溢。

我的成品，又香又濃的奶茶。

春水堂文化館傳人的作品，看那一層棉密泡沫！

與別不同，春水堂是一間注重環境及服務的茶室，所以二月在觀塘 APM 開張的概念店人民茶室，仲會有小吃，我們今日亦先嚐了滷肉飯，肉燥功夫麵，麻辣豆腐、鳯爪及茶葉蛋，我最鍾意滷肉，醬汁真是非常好味。

嚐味日期: 20180126

評分：

味道：4.0/5

餐廳資料：

春水堂

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利東街的韓牛 @ 首首.韓式小館

忙碌了一天，晚上到利東街逛逛，感覺輕鬆自在，路旁的樹木掛滿如繁星的小燈泡，依然帶著節日氣氛。

特然想吃韓牛，記起這家新派韓店 Bistro Seoul 環境及食物皆有水凖，點了餐牌內之最－極品1++ 韓國西冷扒，果然有質素。

烤半熟極品1++ 韓國西冷扒伴脆蒜片及芥茉醬 $468

建議要求 medium rare 烤半熟，因為這方才是最佳狀態，肉質鬆軟帶點肥膏，淋上了豐富的帶甜醬汁，味道濃厚但平均，配上炸蒜片及青蔥增層次，主意不錯。

春川石板辣炒雞肉及年糕 $138

食新派韓國菜少不了辣炒年糕，三隻辣椒的程度正合意，但其實我只覺得是微甜，未夠刺激！

濃郁的春川石板辣醬內，除了有雞肉及年糕，亦配有蒜頭、紅菜頭片、泡菜、紅蘿蔔及洋蔥等，感覺豐富！切成橢圓形的年糕幾煙韌，沾了醬汁好吃，雞件已起肉無骨，肉滑不嚡，而且非常入味，這道菜值得試吓。

手工泡菜海鮮煎餅 $118

樣子得意像個面孔，其實是把海鮮餡料外露，可惜一點也不辣，卻有一種奇奇怪怪的酸味，非我杯茶，海鮮餡料尤其是蝦就幾好味，所以只食了海鮮。

八點前酒精飲品七折，本來應該飲番杯果汁燒酒，想起近日正進行減糖飲食，先忍忍，留待下次吧！

人均消費：$400

嚐味日期: 20181116

評分：

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

首首.韓式小館

灣仔皇后大道東200號利東街地下G22-23號舖

Shop G22-23, G/F, Lee Tung Avenue, 200 Queen’s Road East, Wan Chai

37522882

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當一晚90後 @ NINETYs

時間過得很快，今時今日的生力軍已經不再是80後，Ninetys 據說是一班90後開的餐廳，路線自然以取悅年輕人為主，心想，不妨感受一下年青氣息，特別走來吃頓晚飯。

位於利東街不遠，可說是旺中帶靜的好地點，簡單咖啡食店的裝潢，舒適自在。

咖啡似乎幾尊，可惜是晩上，喝了會睡得不好，否則值得一試。

幾頁紙的餐牌簡而精，全英語，分日與夜頗有趣，五點半前才可以選日，價錢比較經濟，迎合上班一族筆直。

吃了兩道主菜，水準不俗，尤其自稱 Best Selling 的 Cheeky Cheeky $268，澳洲和牛面珠。

以12小時慢煮的方法，成功煮至軟棉棉，咬落口感非常舒適，咀嚼無需用力，調味豐富入味，的確好味。

另一款香煎銀鱈魚 Grilled Black Cod 2.0 $198，魚肉肥美滑溜，但煎得未夠香，而且雪藏了一段時間，肉質沒有什麼味道，以蜜糖南瓜醬汁調味已經是一個非常好的主意。

服務態度非常良好，不時諮詢客人對食物的意見，運作暢順，小店有前途呵！

看來早餐應該不俗，等我找個 weekend 來 hea 個 brunch。

人均消費：$250

嚐味日期: 20190117

評分：

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：4.0/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

NINETYs

灣仔皇后大道東222號地下2號舖

Shop 2, G/F, 222 Queen's Road East, Wan Chai

23690118

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真心想食得健康 @ SaladStop!

踏入2019年似乎有很多新開始，其中之一就是想更加健康，當然需先從入口的開始，知道公司樓下開了一家沙律專門店，數月來一直只是路過，今個星期終於走去看清楚。

來自星加坡的 SaladStop! 沙律卷物餡料非常多彩，冷暖食品都有，客人可以 DIY，首先選擇食沙律、卷物或穀物，然後揀六款蔬菜、肉、魚、豆類等中西日合壁，最後有超過20款醬汁可以揀，其實都有些花多眼亂。

好似我咁多心嘅人，為了省時，都係揀配好了的招牌，我喜歡問邊款最多人買，咁揀佢都唔會錯得去邊。

Habibi Salad $66

可能太古坊都係外籍人比較多，口味比較西化，最好賣的 Habibi 以豆為主餡，香脆的 falafels 鷹嘴豆的確成功提升沙律的層次，但要快食，如果外賣放久會變腍，加埋 chickpeas 就會變成軟糯的口感，視乎你喜不喜歡，我就麻麻哋。

酸味的 Arabian Spiced Vinaigrette 醬汁醒胃，配炸物合適，但唔算突出。

Yeobo Yeobo Wrap $78

卷物的皮可揀普通、菠菜、蕃茄及全麥，我揀了菠菜。

我估香港人口味會比較喜歡這個 Yeobo Yeobo，因為肉的餡料是韓式牛肉 warm bulgogi beef，仲要係喛的，配合冬菇、蛋、豆及蕎麥，食得又飽又健康，不過唔覺有幾多 Korean Chilli Vinaigrette，我本以為會是有點辣，或者係我錯，仲有一點是如果牛肉份量可以多些，我會更開心！

Broth Bowls 菠菜湯青瓜蘿蔔麵 $78

期間限定供應至三月的新產品，我當然唔會放過。

沙律專門店的湯麵當然唔會係真，青瓜絲蘿蔔絲就是麵，湯就真係有，味道很清淡的菠菜大豆湯，秘密在旁邊配備的韓國辣椒醋，加了落湯裏面，湯頭的味道完全唔同晒，滋味得多。

這個面有三款主食配搭，煎豆腐、烤三文魚或烤雞，我揀了前者，全素食的健康之選。

Kombucha Goji Ginger $52, Strawberry Dream $48, Strawberry Yogurt Cereal

飲品都是有機健康的，Kombucha 發酵茶－ 杞子薑綠茶菌口味，每日一枝，幫助消化，清香果茶的味道，少甜，薑味略嫌不足。

提提大家，因為裏面有活性發酵菌，有少許汽泡，我仲以為需先搖吓才飲，開蓋之後氣泡湧晒出嚟，搞到好失禮，大家唔好學我。

Strawberry Dream 全天然，士多啤梨、番石榴及梨汁的混合，自然的果味。

仲有杯士多啤梨乳酪穀物，梨味香乳酪滑，好味。

人均消費: $78

嚐味日期: 20190115

評分：

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

SaladStop!

鰂魚涌英皇道979號太古坊多盛大廈1樓A舖

Shop A, 1/F, Dorset House, Taikoo Place, 979 King's Road, Quarry Bay

28127160

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