尖沙咀海洋大廈 OTE 嗰邊越來越多好嘢食,首先係環境一流,每間餐廳皆可飽覽無敵維港景,再加上穿插不斷的小輪及偶而碰上的遊輪,無論日與夜的景緻真的優美,不要說近日更有聖誕燈飾!
寧靜型格的門面,有點非誠勿擾之感,進店如走入隧道,出口見光明,郵輪就泊在旁,藍天白雲,繡布窗簾下,非常渡假的感覺!今天正是我的假期呢!
如此氣氛,怎可不先來一杯香檳慶賀,餐廳自動送上。
未嚐先嗅到濃濃的芬芳,媲美香水,看清楚,原來這是一支泡泡茶 sparking tea,英國及丹麥硏發成功的市場新產品,利用熱壓及冷壓技術,泡出三款花茶之香氣,極之宜神美妙,令我一試愛上!
餐廳本身佈置優雅,一絲不苟,實木設計師桌子,抽象的銅製畫像,就是筷子刀叉都是自己品牌。
我們預先在 Feedmeguru 訂了 lunch seasonal,$580 五道菜的午餐,充滿驚喜。
(*優惠套餐必須在 Feedmeguru 網站或 app 上預訂)
餐前麵包
賣相討好,熱辣辣的、寧捨不同,配備紫菜牛油及忌廉醬相當特別。
餐前小吃三款
起初以為開孔的白色小碟只是設計,原來有實際用途,三款餐前小吃,底端是支圓柱,客人可以隨意插在碟上之洞孔內,做出不同的擺盤,真是有趣富心思!
小吃三小碗連同前菜,拼成非常漂亮的圖畫,味蕾未動,視覺已經大享受!
餐前小吃天天不同,以時令新鮮為主,今天有北海道毛蟹薯餅配番茄醬,鰤魚配三文魚子,椰子青豆泡沫配牛肉清湯啫喱。
依照小砵顏色作次序,由淺至深,先吃的毛蟹薯餅炸得好,味道豐富又實在,尤其配上酸甜番茄醬,口感對比討好,我認為是最好不過的配搭。
接下來的刺身鮮甜,啫喱輕盈可口,組合特別。
前菜:炸日本蓮藕根配風乾火腿
我亦非常欣賞這個如迷你花叢的前菜,插入的金菇看來非常有跳躍的動感。
炸過的日本蓮藕一點也不膩,質感堅挺;風乾火腿向來配多士、沙律、蜜瓜或釀入丸子,今次配炸蓮藕及法式磨菇醬的組合亦夾,別富新鮮感,味道不錯。
香煎甘鯛魚
窩心地原個陶瓷煲上菜,確保魚溫。
甘鯛魚打扮得有色彩,煎得香,肉嫩滑,配法式雜菌酸汁添潤澤,輕酸提味。
法國黑腳雞配阿爾比費拉汁
慢煮雞胸,選用來自法國的黑腳雞,起初還擔心會嚡,想不到香嫩有雞味,配上帶果甜杏桃汁,非常滋味!
été芒果玫瑰花(加$80升級)
(整個漂亮的 ete 蛋糕,現在可Feedmeguru 網站或 app 上預訂)
最後的甜品,出場嘩然,新鮮芒果卷成玫瑰花般漂亮,清晰的花瓣層疊交錯而又沒有弄破,可見細緻的手工!
玫瑰花下有輕輕的忌廉,令整個蛋糕吃起來可口但一點也不滯膩,非常適合我們愛吃甜、但不願胖的一族,無懈可擊!
透明碟子值得一提,裡面藏着水滴造型精緻,令甜點的賣相昇華。
最後的咖啡茶也不麻呼,共九款日本及西茶的選擇,一般餐廳少有提供熟成煎茶及玉露之選擇。
不愧為東京米芝蓮星級日法料理店的姊妹餐廳,從踏進餐廳開始,已令我覺得自己品味提升,每個細節皆兼顧到,特別欣賞餐前小吃先來少少互動,簡單的為自己食物擺盤,好玩醒神,提醒我要認真品嚐接下來的美食,食物造型非常漂亮,味道恰到好處,期待的甜品亦沒有令人失望,欣賞芒果卷成玫瑰花瓣的手工及吃起來一點都不膩,最有驚喜是認識了新出的 sparkling
tea,增長市場新產品知識。
七百幾蚊的午餐,閒坐兩個幾鐘,物有所值!
人均消費: $730
嚐味日期: 20181221
評分:
味道:4.0/5
環境:4.3/5
服務:4.0/5
衛生:4.3/5
抵食:4.0/5
餐廳資料:
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE 402號舖
Shop OTE 402, 4/F, Ocean
Terminal, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
27706222
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