五星級的港島海逸君綽酒店，大堂佈置豪邁，巨型水晶吊燈及經典浪漫新娘樓梯，作為住客，相信感覺頗超然。
位於5樓的君綽軒，鼎誠風格，迎賓處富氣派，樓底極高。
以木為主的裝潢古色古香，雅致舒適，並可飽覽無敵海景，
從窗向下望，可見酒店住客在怡人夜景之下暢泳，我亦感到輕鬆愉快。
餐前小吃及醬芥不隨便，可見功力。
香脆腰果配蜜甜合桃，健康美味；滋味的XO醬從來都是我的至愛；
但今晚最吸引我的是松露瑤柱醬，遠看似白飯魚仔，入口方知是好嚼的瑤柱絲，配合黑松露的芬芳，佐飯、麵、菜及魚類食品的佳選。
我們共吃了五道菜及一甜點。
如意黃耳上湯莧菜
難得今晚有知音，相信若然要吃得不肥，吃飯時的次序要先吃菜，因為纖維有助減低糖分及脂肪的吸收。
第一道的如意黃耳上湯莧菜賣相精緻，擺盤如三層塔。
榆耳及黃耳滋補，同時能增加菜餚的口感層次，配搭好主意。
葡汁荔茸釀帶子
$188
兩大特色，首先是把米紙插入茘茸內，然後才炸，吸收了多餘的油分。
配以非常香郁的葡汁，令味蕾感變化。
入口酥香軟糯，帶子鮮甜，我更加欣賞美味葡汁，充滿椰汁及溫和咖哩香，幼滑惹味。
龍蝦雞茸燕窩羹
$368
貪靚的我們今晚專揀養顏菜式，講到呢樣少不了燕窩，鹹食的燕窩羹更合我意。
雞茸豐富啖啖燕窩，更加喜歡大大件的龍蝦球，倍增鮮甜及嚼勁，不過稍嫌湯羹味道鹹了丁點，師傅可以輕手些。
8頭鮑魚宮廷三蔬扎 $488
繼續滋補，再嚐師傅的手工菜。
真的扎得很紮實，夾來夾去拍照都沒有散。
鮑汁豐富，鮑魚柔韌入味，濃郁滋味。
梅菜扣肉煲
$138
食埋扣肉配片包，無需擔心唔夠飽。
選用黑毛豬五花腩，炆至留有點咬口，打開荷包的包包今晚有些厚，但好處是可以醮多些汁唔怕穿。
食呢味真係好邪惡但又很滿足。
柚子蜜蛋散
通常我盡量少食甜品，但這個蛋散值得試，特別之處在柚子蜜，記得加多些，味道會被大大提升，很不一樣！
大家的餘興是齊齊上42樓欣賞夜景，漫步在廣闊的頂樓平台上，真令人心曠神怡，找到過年欣賞煙花的理想新去處了。
嚐味日期: 20180806
評分：
味道：3.5/5
環境：4.5/5
服務：4.3/5
衛生：4.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
君綽軒 Kwan Cheuk Heen
北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓
5/F, Harbour Grand Hong Kong, 23 Oil Street, North Point
21212691
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