法國五月美酒佳餚第一擊 @ French Window

早幾年經常參加 Restaurant Week 美食周的活動，後來覺得擠於十天內狂吃數餐實在令脾胃太疲累，去年起開始有新歡，feedmeguru 呢個網站，不時有各大餐廳的時令套餐推廣，一般幾佰元便可 finedinning，符合我的畢直。

法國五月，過去多年皆會錯過，因為五月是我放長假外遊的熱門月份，多數忙著計劃自由行的細節，今年刻意早些準備，看看每年皆舉辦的美食活動有甚麼好玩。

五月初去了赤柱，上周末在銅鑼灣 Fashion Street，試了水溫後，今周決定訂位食飯，開場提及的 Feedmeguru 正是 Le French Gourmet 的指定 on-line partner，在 website/app 上，除了可以很方便看到參與法國五月的餐廳菜單外，更額外多送香檳一支，需知道 Le French Gourmet 今年的主題是 Champagne。

美酒佳餚第一擊的地點，思前想後選了 French Window，因為我是香港人一名，中環最方便我，第一晚更加要舒舒服服吃得好。

同時亦喜歡這個中西混合的餐牌，添加了兩款由國金軒提供的前菜，華洋雜處本就是香港的特色，不要忘記其鄰居國金軒，本就屬於同一集團；一行四人，六道菜三款香檳，理想的組合。

French Window 剛開始時走 Fine Dinning 格局，入口需要經過國金軒，有些高不可攀的感覺！數年前兩家餐廳齊齊大裝修後，路線開始改為親民一點，但氣派不減，走過美侖美奐的走廊，是 Happy Hour 酒吧之處，方真正到達餐廳。

甫入店內，高雅而不拘促的格調，樓底高，空間寬敞，落地大窗，景緻宜人。

剛才提及，網上訂位每二人有多送一枝香檳優惠，我們人馬到齊後，兩款出處不同但皆來自法國的香檳隨之送上。

Duval-Leroy Fleur de Champagne Brut NV and Delamotte Blanc de Blancs NV 

兩支小支裝 375ml 的份量，非常適合酒淺的我們，免得浪費！我並非香檳專家，我覺得兩款酒的味道沒有大分別，雖然後者的評分比前者高，皆口感清新，味道平衡，先滿果香而不帶酸，水準不錯。

餐前麵包

三款法包，外脆內鬆軟，新鮮溫暖，配備一款加了香草的普通牛油及鵝肝牛油，後者聽來特色，即試，可惜鵝肝味道不明顯。

Salad of Spring Green with Fritter of Lobster's Claw

套餐由一道沙律開始本屬平常，加進輕輕炸過的龍蝦爪，變得不一樣的豐富。

龍蝦爪肉早已脫殻，雖然炸過但炸漿薄至機乎看不到，入口卻有炸物口感，脆而不膩，身上鋪上少許蟹子，倍增脆口之感；龍蝦肉鮮美有彈性，咬下如撕開般起絲，曾經吃過從未冰鮮過的帶子，咬落同樣絲絲肉碎，方才是新鮮之最，可會是同樣原因呢？管不了，味道香甜有肉汁，美味滿意。

沙律菜嚴選多元化，全部翠綠爽口，羅馬菜、露筍、小蘿蔔等等，配上蟹子，鮮味昇華，無需任何沙律醬汁，味道已經豐富。

這道沙律，配合得宜，亮點在龍蝦爪肉及蟹子，我喜歡！

Double-boiled Papaya Soup with Fish Maw and Dried Fig

吃法菜吃到有清燉花膠木瓜無花果燉湯，又幾好玩，尤其是滋補養顏的一款，感覺特別良好。

湯頭醇厚味香甜，久熬過的高湯底吃得到火喉，木瓜的獨特味道，愛佢就喜歡，混合之味，就是清甜。

花膠一片，煲至腍嫩，不薄不厚最宜口，舌頭碰到它的膠原質感，理想幻覺已化在自己皮膚上，青春再遇，哈哈！

這個燉湯有水準，一般高級中餐廳隨時收每位百多廿百元，在此套餐供應，回本位之一。

Braised Chinese Cabbage with Yunnan Ham and Bamboo Pith's

竹笙雲南火腿大白菜，是常見的高級粵菜菜式，相信老少咸宜，清而味豐富，畫龍點睛在於富鹹香的火腿，長方形厚切，色澤深褐見光澤，風乾久至之效果，沒有肥膏，但並不乾嚡，味濃不過鹹，恰到好處；竹笙及大生菜已經煮至非常腍嫩濕潤，吸盡火腿之鹹香，更加滋味。

Guinea Fowl in Iron Pot, served with Leek Fondant and Potato Mousseline

返回法國，一道法式鐵鍋燒珍珠雞原煲上，與一些脆瓜及蔬菜同煮，旁邊伴以薯蓉及韮蔥汁蓉。

薯蓉吃得多，Leek 韮蔥汁做到似蓉的就第一次，韮蔥粒口感混在醬汁或自己的蔥蓉內，有在吃蔥但又無蔥之強烈霸氣，味道單一但不錯，有些特色；薯蓉的牛油份量適中，幼滑口有沙沙口感，不過膩。

我自少喜歡吃雞，但香港的肥雞並無雞味已經放棄，多年前在 Pierre 吃過 Bresse Chicken 之後，對來自法國的雞種甚有期望。

今夜的來自法國珍珠雞，小巧味香，外皮焗至少許脆，而肉質嫩滑富彈性，確實相比香港吃到的有雞味。

一客兩件皆來自脾或翼，並無任何嚡口之感，調味剛好，另一道無需豐富醬汁而味道已經足夠的菜式。

Air-flown Cheese from Selected France Fermier, served with Dried Fruit  + Guy Charlemagne Fatafia

簡單的一款法國芝士，質感如 Cheddar，幼滑味濃，配合不同拍檔，風味各異，例如杏桃、梅子或脆多士。

但其實主角是 Le French Gourmet menu 配送的這枝香檳 Guy Charlemagne Fatafia，火紅顏色，甜味濃郁如 port wine，亦可作為 dessert wine，向來 port 酒配芝士是絕配，再加上這款香檳富杏桃及梨子味，互相提昇，非常合拍，一口芝士一口香檳，方才是生活！

Stone Fruit Clafoutis with Clotted Cream and White Cherry

Clafoutis 是一款歷史悠久的法式點心，開心今晚可以見識到！質感如在布甸與蛋糕之間，吃得出是蛋、糖、牛油、酒等的完美組合，與士多啤梨、車厘子及忌廉同吃十分兼，香甜棉滑，面頭微脆，口感討好富層次。

菜單設計、食味、烹調皆恰到好處，環境高檔得來其實有 Bistro 感，服務星級，花費每人才數百元，實在物超所值，心水推薦！

現在 apps 大行其道，採用 referral credit 愈來愈普遍，如果大家有興趣在 Feedmeguru 訂位吃飯，歡迎輸入我的 promo code: GourmetIvy88，可以額外有 $88 折扣，優惠至五月尾，網站內任何餐都得。

人均消費: $720x10%

評分：

味道：4.0/5

環境：4.5/5

服務：4.0/5

衛生：4.5/5

抵食：4.5/5

餐廳資料：

French Window Brasserie & Bar

中環港景街1號國際金融中心商場3樓3101號舖

23933812

Facebook: IE食神俠侶
Instagram: gourmet_ivy