入口設在地面,事實是位於一樓的樓上店,環境有幾分城寨格調,以竹砌牆。
長形店舖,自助火鍋配料放中央,辣椒品種多。
有數間私人房,其餘大部分是卡位。
採用的食具富特色,例如喝茶的爵,仿玉,有手挽位不會熨!
有興趣可以看看川菜的起源。
夫妻肺片
$68
先來的是一對辣鴛鴦,川菜的經典,川汁有份量,牛腱、牛肚炆至腍嫩,粑糯入味,麻辣鮮香,成都風味,相當地道。
蒜泥白肉
$68
另一道四川傳統名菜,鋪排整齊,顯得搶鏡。
白烚半肥瘦豬肉薄片,鬆軟有肉香,本身不辣,香辣濃郁在於蒜泥醬上,辣椒油及大蒜組合的香味,直樸鼻端,令人食慾大增,辣得特色!
胡麻鮮淮山
$48
中和一下,來一道爽口不辣的,鮮淮山汁豐,配胡麻汁香酸,稱職的前菜。
招牌菜式內名子有趣,我們選了兩款。
三顧草蘆-青椒青香鱸魚
$228
雖然有青椒成分,但非紫天,湯頭只有微辣,反而帶酸,因此近似酸辣菜式。
鱸魚魚片幼滑香嫩,完全無骨及零腥味,湯內更有粉條,白雪柔靱,是我喜歡的一款,美味可口。
雁塔題名-馳名樟茶鴨
$138半只
看來似用個藤籃盛載,其實中央是個瓦碗,樟茶鴨炸至非常酥脆,但難得沒有過乾,味香豐富。
白雪藏龍-雞油花雕蛋白蒸龍蝦 $228
忍不住要點一道非川菜之廣東菜,因為我太喜歡龍蝦,更愛花雕入饌的菜式,最重要的是價錢非常親民,需知道龍蝦菜式可以賣得很貴。
花雕份量足,送上來已經嗅到酒香,原只龍蝦起肉做、最後砌回原狀賣相亦得分,龍蝦肉新鮮有彈性,香甜有汁,蛋白方才是精華,幼滑鮮美。
我把頭亦要拿來吃,果然挑出一些膏及肉,以行動證明我有多欣賞。
金公館的飲品有特色,造型別緻,有解辣功效。
熱香花果茶
$48
型格的盛器,甜甜酸酸熱情果的味道,暖胃可口。
青瓜豆漿
$28
看起來似 mocktail 的青瓜豆漿,完全沒有青瓜的草青味,甜蜜味道似蜜瓜,造型漂亮!
水準川菜,菜式有辣有唔辣,上了樓反而遠離塵囂,適宜聚友,服務良好,價錢合理,可以回頭。
用餐日期: 15-05-17
總消費: $630
評分:
味道:3.5/5
環境:3.5/5
服務:3.0/5
衛生:3.0/5
抵食:3.5/5
餐廳資料:
金公館
銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓全層及地下5號舖
2528 6189
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Instagram: gourmet_ivy
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