老撾即是遼國，位於泰國及越南中間，但經濟發展不及鄰國，可以想像，菜式極似越南或泰國平民菜，不要寄予厚望。
因為賣不起價，亦沒有任何了不起，所以從前香港沒有人做，難得終於有一家，店主 Justin 熟口熟面，原來曾當美女廚房評判，據說他嫲嫲是老撾王族的親信，施心畢是嫲嫲的姓氏，亦是王族的姓氏，開一家老撾菜餐廳也許是情情意結。
對他來說老撾湯粉就是帶家鄉風味的
Comfort Food，我覺得特別，吃過之後果然唔錯。
是冧彈雞全米湯粉
$78
是冧彈是醬汁的老撾名，是一種啡色的醬汁，所以是深色的，雞煎得幾好，皮脆肉滑。
奶白色的湯底充滿椰汁香，沒有令我失望，熬湯材料方面有綠豆寇、八角及玉桂等，香料不算多，味清香，唔似泰式湯麵底咁霸氣。
而全米粉即是十成十米做，我們一般吃到的米粉其實成份有三成混合了綠豆粉，比較容易斷，所以老撾全米粉吃起來更加煙韌有彈性，食落就知道唔同。
所以整體這碗米粉，我非常喜歡。
老撾海鮮薄餅 $88
也許概念來自法國可麗餅，因為老撾曾被法國統治，特色是餅皮並非麥做，卻是米漿加蛋而成，質感有力如餅皮，口感亦脆，做得成功，海鮮材料方面多元，質素過得去，乾濕度恰到好處，唔算話好好食，但值得一試。
青椰咖啡 $30
以椰奶調咖啡，口感更香滑，對我來說很有新意，亦討好。
這晚亦試了以下菜式，評價一般而已。
是拉差牛油醬雞翼 $48
雞翼皮本是脆，浸在豐富的醬汁內，話說曾得奬，我唔覺得有咩特別。
流心豆腐 $68
香滑，幾惹味如一般炸豆腐。
老撾豬肉碎太陽見求 $78
賣相不吸引，比較乾，味道可以。
鄉下炒飛機時菜
$78
這晚是芥蘭，醬汁味似輕量版的馬拉盞，算幾好味，但聚在碟底。
溫馨家庭式小店的感覺，平實的裝潢，非常友善的服務態度，這家店是值得重訪，繼續探討。
消費: $514
嚐味日期: 20191018
評分：
味道：3.5/5
環境：3.3/5
服務：3.3/5
衛生：3.3/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
施心畢老撾餐廳 Sisombath Restaurant
中環威靈頓街98號翡翠中心4樓
4/F, Jade Centre,
98 Wellington Street, Central
21170788
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