子承父業，最好不過！延續從前上環「尚興」的風格、路線及實而不華的傳統潮州菜式，現在中環的「尚盛」重新起步；同樣的味道，環境卻寬敞得多，不失為一性價比高的中環食肆。
星期六的中午，坐無虛設，很有氣氛；
價錢公道，服務人員比較年長，服務態度反而親切，老派的運作模式，光猛企理，設置數間私人廂房。
整體來講，菜式皆做得汁水豐富，味道討好，烹調時間拿捏得好，吃得滿意。
乾炸雙棗 $160
每一粒皆大小相若，炸至金黃酥香，脆而不膩，咬落柔軟有膠質、同時有馬蹄粒的爽口，吃到蝦肉或蟹肉之味，
與甜甜的桔油是黃金組合，既可成功提味，也可平衡炸物之膩。
菊花石榴雞 $148
菊花石榴雞是知名的潮式手工菜，以這樣的價錢吃到，沒有理由不點選！菊花石榴雞並非有菊花或石榴的成份，命名只因共形狀，包子內藏豐富餡料，頂端以芹菜束縛之後散開如漂亮的菊花。
蛋皮非常幼滑，雞粒、冬菇、海鮮粒等餡料味道豐富，口感一流，有水準。原來還有個秘訣，配兩滴醋，味道昇華。
潮州梅羔骨 $118
梅醬醃製，酸酸的味道很醒胃，半肥瘦肉排口感鬆軟，醃得入味。
鯧魚粥 $98
新鮮鯧魚起肉，配冬菜芫荽等煮粥，粥煮得棉滑，相比很多時吃到似稀飯的潮州粥更合我們心意，好吃！
綠豆爽
暖暖的，清甜可口。
又來一烹調秘訣，送上一支其貌不揚的醬汁，加入綠豆爽同吃，從來沒想過有這樣的味道，味覺層次躍升，柑橘之香味，追問之下才知道，原來是陳皮汁！
店內貼滿不少知名客人的照片，由老店至現店的皆有。
鹹菜 $12
茶介 $12*2
人均消費: $308
嚐味日期: 20250111
評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
尚盛潮州海鮮飯店
中環德輔道中68號萬宜大廈地下G04號舖
28544557/25448776/61438593 （what’s app)
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