長假期留港消費有着數，兩個人獨霸廂房、以親民價品嚐富豪飯堂前大廚的私房菜，喺邊度有得食？遠赴大埔，這一程物有所值！
眾所周知，灣仔「福臨門」是屹立不倒多年的富豪飯堂，這晚我們到大埔「龍尾軒」品嚐的私房菜，主理人龍師傅正是那處的前大廚，工作有10多年之久。
這個晚上由龍師傅發辦，每位$510 的私房菜，吃到的、果然是富豪們喜歡的味道，細緻的家常菜，清而味足，沒有混濁的調味料，材料新鮮，份量恰到好處。
我倆最欣賞正宗順德拆魚羹，其次是燒椒皮蛋、鮑汁章魚雞粒炒飯完全就是那富豪飯堂的味道！
前菜三款：燒椒皮蛋、香煎蓮藕餅、黑蒜牛柳粒
燒椒皮蛋最有驚喜，辣汁調味出色，香而不過辣；黑蒜牛柳粒鬆軟味香，
相比之下蓮藕餅太順滑，若然能保留多些蓮藕纖維口感會更合我心意。
正宗順德拆魚羹
材料豐富，刀工幼細，很有魚羹的香味，內有陳皮、魚、粉絲、馬蹄、豆腐、欖仁、紅蘿蔔絲、木耳絲及薑絲等。
桃茸生汁蝦球
迷你蝦撻有西菜的影子，也許因為有桃汁及沙律醬，鮮爽的蝦球帶少少酸，食落更開胃。
香煎帶子伴螞蟻上樹
造型花上心思，帶子中央的辣椒粒很搶鏡！粉絲的乾濕度恰到好處，味道豐富入味。
野菌紅燒豆腐
味道及口感皆豐富的素菜，厚切的冬菇片及鮑魚菇柔韌好嚼，豆腐超滑，西蘭花爽口，燒汁味道濃郁。
鮑汁章魚雞粒炒飯
非常喜歡這個組合，鮑汁味道濃郁，飯粒濕濕地，配搭煙靭的章魚及雞肉粒，極之討好。
南北杏雪耳燉木瓜
很清潤的不敗甜品，燉得夠火喉，木瓜清甜可口，雪耳半溶膠化，甜度適中。
龍尾軒的環境是另一驚喜，獨立三層村屋，入口的復古亭園佈置非常吸睛，擺放了酸枝家俬木桌椅；
我們在地面層的獨立廂房用餐，非常寬敞，更有電視設備；
上一樓是散座樓層，二樓是貴賓房，有卡拉OK，適合宴會。
嚐味日期: 20241229
評分：
味道：4.3/5
環境：4.3/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
龍尾軒 The Lung Cuisine
大埔大美督汀角路龍尾村19A號舖
31862385/94635278（what’s app)
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