想當年拍拖的時候，來過西貢食海鮮不知多少次，後來遊客愈來愈多，坊間收到的評論是西貢是遊客去的地方，收遊客的價錢，對本地人來說性價比低，於是乎大家改去了布袋澳村、香港仔魚市場或其他遊客少到的地方。
今日幸得朋友相約，在「勝記」吃了一餐既富創意亦有質素的海鮮，擺盤亦有美感，令我對西貢市中心的海鮮飯店又再改觀了！
涼拌蟶子皇
蘇格蘭大蟶子新鮮上乘，非常爽口鮮甜，麻油味香，灑上白芝麻，更預先為我們起了肉，吃得方便。
脆皮滑豆腐配避風塘酥炸茄子
香口惹味，不油膩。豆腐外脆內嫩，全身灑上椒鹽。
避風塘蒜粒香辣好吃，酥炸茄子本身不辣、只有酥脆，我們不喜歡吃辣的朋友也可以吃。
蕃茄薯仔木瓜煲魚湯
即日熬煮，湯濃郁，蕃茄薯仔木瓜混合提味的同時、令對魚腥味敏感的朋友也不會覺得有問題。
金不換炒桂花蚌
處理得出色，金不換味很香，添上辣椒及金不換，成功令到層次豐富，但沒有蓋過桂花蚌的鮮爽味道。
酒糟蒸開邊龍蝦
真令人佩服的創意配搭，「勝記」真的夠勇！若非具豐富的烹調知識實在不能！
意想不到酒糟蒸龍蝦，竟然可以如此合拍！酒糟加了蝦米烹調，令醬汁味道鮮美，卻又別於外表，調至恰到好處，沒有影響龍蝦鮮味細緻的口感及味道。
從來未吃過火紅色的龍蝦菜式，一試難忘！
辣酒煮海花螺
愈煮愈辣的花螺，辣酒煮花螺不辣不好吃！
但其實食花螺的時候只會覺得香，入口並沒有過辣的刺激，除非飲埋湯汁或蘸辣椒醬吃，蘸完辣醬再蘸甜醬，滋味無比！
秘製斑馬瀨尿蝦皇
原來食瀨尿蝦可以無需剝殼，因為炸得夠通透，不過我們一眾淑女，還是喜歡用刀叉撥走多少蝦殼吃肉，男士們就喜歡原個吃！
海花甲蝦湯浸豆胚
以海花甲及鮮蝦熬出來的海鮮湯煮豆胚，鮮美無比，湯汁也被我們清碟。
薑粒炒飯
我們要求不辣的炒飯，店方就做了這個簡而美的薑粒炒飯，就只有薑粒、青蔥及菜粒，每粒飯都被蛋汁包着，再加上夠鑊氣，簡單就是美！
桂花糕與益力多糕
聞名10多年的益力多糕，的確美味！
人均消費: ~$850
嚐味日期: 2024
評分：
味道：4.3/5
環境：4.0/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
27919887
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