亨環這座食廈是天后的新地標，我繼續在這裏尋覓美食，這個下午選擇了「榊原」，吃了一頓CP值高的午餐。食材優質，我最欣賞斑馬瀨尿蝦。
傳統木系裝潢，暖和舒適，中央就是一張廚師發辦餐桌，另外有一間房。
午市餐單三款，我選擇了每位$668的廚師發辦，有16品包括刺身、壽司、和食、雲丹、卷物；另外兩款$538及$438的午餐主要是壽司。
佳餚少不了美酒，與日本清酒是絕配，點了天賦，是14代的弟弟，味清甜，富米香，酒濃15度，適合中午。
燉蛋
水凝透亮，絲絲蟹肉，亦有蜆肉，幼滑味甜。
墨魚．醬油漬．三文魚子
墨魚肉質黏稠、對比卜脆的三文魚子，十分合拍。
香箱蟹、蟹膏蟹籽．蟹醋
豐腴甘香，無疑是極品，畫龍點睛是蟹醋。
印尼斑馬瀨尿蝦
亮點是蝦膏豐富，亦很有蝦香，相比菲律賓的斑馬瀨尿蝦肉質較腍更討好，非常好吃！
鮟鱇魚乾
新鮮蒸熟，極之軟滑超甜，配酸汁有助減膩，餘韻悠久。
希魚．舞茸菇天婦羅
已經適量加鹽調味，外脆內鮮甜，香脆不油膩。
赤貝壽司
爽甜，回甘甜美。
骨膠原鯛魚壽司
餵食骨膠原的鯛魚，色澤亮麗，有點透明感，入口有嚼勁。
金鯛魚壽司
炙燒過，留下焦香烙印，油香膨拜，與米飯融合於嘴內，實在太滋味。
鰆魚壽司
非常肥美，完全無筋，入口即化。
拖羅壽司
絕對是極品，細緻無筋，豐腴味香。
右口魚壽司．紫菜
慢慢炙燒至焦香，迫出魚油，未吃已經嗅到油香，以紫菜包著，口感有對比，吃得滋味。
北海道馬糞海膽飯
份量慷慨，甘香味超甜，我唔客氣加飯了。
中拖羅手卷
紫菜非常薄脆，口感相當好。
玉子布丁
非常柔滑，好好味！
紅豆雪糕
流程暢順，食物有質素，壽司用醋米飯，酸度適中合我意。服務態度良好，環境舒適，整體非常滿意，值得推薦！
嚐味日期: 20241211
評分：
味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：3.5/5
衛生：4.0/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
94881423
別忘 like 我的 page, 感謝支持！
Facebook: IE食神俠侶
https://www.facebook.com/gourmetivy/
Openrice: IE食神俠侶
https://www.openrice.com/zh/gourmet/userdetail.htm?userid=113704
YouTube: IE食神俠侶
https://www.youtube.com/channel/UCo846pOirUtkafQTBDG9smQ
Instagram: gourmet_ivy
https://www.instagram.com/gourmet_ivy/
TripAdvisor: gourmet_ivy
https://en.tripadvisor.com.hk/members/gourmet_ivy
大众点評: IE_食神俠侶
http://www.dianping.com/member/1304088087
小紅書: IE食神俠侶
沒有留言:
張貼留言