金陵會潮宮 －回味無窮的鮑參翅肚羮

許久沒有吃過滿意的潮州翅了，並非香港沒有得食，只是無刻意去找，適逢其會，周日午餐來了金陵會潮宮，點了每位$398的午市商務二人餐，包括一道 鮑參柱肚羮，可適量配香菜及陳醋，香濃軟糯，味道豐富，淡淡滋味，至今依然回味無窮，絕對是水準之作，為了它已經值得短期回味！

每位$398的午市商務二人餐：

話梅聖女果、潮宮五香卷、凍馬友

午餐的前菜有三款，話梅車厘茄浸得入味，正是我喜歡的味道。

潮宮五香卷有驚喜，唔算好脆，但裏面有大大粒的爽口沙葛，倍添口感，醮些甜醬，更是錦上添花，吃得心都甜。

凍馬友方正細緻，高雅的鮮美，輕輕的鹹香。

滷水鵝肉拼盤

剛好是二人份量，有鵝肉、鵝大腸、雞蛋及豬耳等，滷水清香。

年糕豆漿煮鯧魚片

鯧魚肉厚味香，湯汁清甜，

年糕軟韌度恰到好處。

碧綠川椒雞

色澤亮麗，熟悉的味道。

家鄉菜飯

菜飯炒得很好，米飯粒粒分明，每粒皆有油光，混合蛋花及菜粒，清而不寡。

精美甜品

以喳咋作結束，雜豆淋透但保特粒粒口感，甜度適中。

金陵會從前是做淮揚菜的，約一年前轉型為潮州菜，迎合市場需要，現在灣仔的店，豪華氣派，裝潢華麗，食用大廳落地大窗，光猛雅致，設置很多私人廂房，更有雪茄房。

1至2樓招呼無需入會的散客，3樓是私人會所；適合不同需要的客人，價錢合理，晚上平均消費約$1000而可以訂私人廂房。

值得介紹一吓飯店自己品牌的茅台酒，獨特的酒香，用8年的茅台酒製作，售價每瓶$1688，樣板裝$168。

茶芥：$25/位

特式餐前小吃：$30

人均消費: $482

嚐味日期: 20241208

補充：

念念不忘，3月7日中午再次光顧，這回升級點選每位$688的尊貴二人套餐。

重點係呢幾款：

鮑汁扣原隻15頭乾鮑

處理得很好，都幾糖心，又唔太細隻。

湯羮更換上了：

白汁忌廉蟹肉燕窩羹

味道非常好，燕窩都唔少，有高湯及蟹肉味，白汁忌廉添順滑。

滷水鵝肝配鵝片

拼盤升級有鵝肝，是粉嫩的，不過滷水汁唔算出色。

評分：

味道：4.3/5

環境：4.3/5

服務：4.3/5

衛生：4.3/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

金陵會潮宮 Jinling Hui Chao Palace

灣仔灣仔道109號壹嘉1-2樓

1/F-2/F, L'Wanchai, 109 Wan Chai Road, Wan Chai

28850999

 

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