2024年11月24日 星期日

Na Thai－正宗泰菜

跑馬地有一間幾好嘅泰國餐廳，店名 Na  Thai，據說已在區內10多年，屹立不倒的原因之一，可能是堅持選用正宗泰國原材料，客人懷念泰國旅遊的味道可以在這裏重温。



洋溢泰式風情的小店，營造減壓氣氛，環境舒適，播放着大自然聲音的泰式音樂。




精選拼盤－蝦餅、魚餅、雞肉卷、春卷 $99



煎炸功夫恰到好處，香脆無膩感，分別吃到蝦、魚及雞之味道，沒有混合過多漿失真，雞肉卷有驚喜。




冬蔭蝦湯 $98


酸甜複雜調得好，酸甜開胃，蝦肉新鮮。




泰式鮮檸蒸烏頭魚 $198

明爐烏頭肥美嫩滑，亮點是湯汁，美味可口，酸甜合道，洋溢鮮檸之香，值得多喝幾口。



菠蘿蝦及雞粒炒飯 $118

原只菠蘿盛載，不只賣相，炒飯內確有新鮮菠蘿，炒飯炒得唔錯，清香味足。





芒果糯米 $68

相比想像中漂亮，青綠夾黃的糯米飯，頂頭有些脆粒，椰漿很濃郁，芒果新鮮，難以有投訴。




人均消費: $345

嚐味日期: 20241123




評分：

味道：4.0/5

環境：4.0/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

Na Thai 
跑馬地綿發街8號地舖
68800838

 

別忘 like 我的 page, 感謝支持！

 

Facebook: IE食神俠侶

https://www.facebook.com/gourmetivy/

 

Openrice: IE食神俠侶

https://www.openrice.com/zh/gourmet/userdetail.htm?userid=113704

 

YouTube: IE食神俠侶

https://www.youtube.com/channel/UCo846pOirUtkafQTBDG9smQ

 

Instagram: gourmet_ivy

https://www.instagram.com/gourmet_ivy/

 

TripAdvisor: gourmet_ivy

https://en.tripadvisor.com.hk/members/gourmet_ivy


 大众点評: IE_食神俠侶

http://www.dianping.com/member/1304088087


小紅書: IE食神俠侶

https://www.xiaohongshu.com/user/profile/626965c80000000021022a00?xhsshare=CopyLink&appuid=626965c80000000021022a00&apptime=1657529071

 


張貼者： 於 沒有留言:
標籤： , ,

薈潮軒－心機之作．服務親切

服務態度本來應該要係咁！樓面員工親切友善，適當時間與客人閒談兩句，偶然問吓客人食物意見，現在喺香港很難得，「薈潮軒」請到一班好員工，首先值得嘉許！



出品當然是重點，菜式一道道慢慢上，熱辣辣，看得出是心機之作，香口煎炸菜式尤其出色，絕對是做起即出場。




這晚最欣賞手工禾香鴿及梅汁鱔球，糖醋煎麵亦非常不俗。整體水準滿意，價錢合理，
環境舒適，值得推薦！






陳年普洱 $16*2
小吃 $15
豆乾與肉粒，鹹鹹地，幾好味。




沙追魚 $138


魚飯款式多有五款，常見的馬友、黃花等，今日更有餐牌以外的沙追。


沙追與別不同之處是魚肉結實，不易弄散，因此這個魚飯吃法亦有點不同，是斬件上菜的，我們無法用筷子起皮吃，需在自己碗咬開食，一試無妨！個人口味而言，我還是最如有豐富的馬友。




梅汁鱔球 $268



一口咬下有驚喜，有一層非常薄的脆漿口感，少吃到如此皮脆，


鱔皮煙韌富膠質，肉嫩滑，味道豐富，嚐到梅汁之微酸。




手工禾香鴿 $198



乳鴿炸至金黃酥脆，糯米釀在鴿子內，盡吸精華，生熟度恰當，柔韌黏稠，外脆內軟，頗滋味。




糖醋煎麵 $118



一睇就知煎得唔錯，亦脆亦軟的煎麵，亦酸亦甜，口感複雜，作為主食或甜品均可。


重點是有韭黃在底更加香。





清心丸綠豆爽（贈送）


清清甜甜又爽口，很討好。



人均消費: $423

嚐味日期: 20241119




評分：

味道：4.0/5

環境：4.0/5

服務：4.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

薈潮軒 
灣仔聯發街18號1樓
66610410

 

別忘 like 我的 page, 感謝支持！

 

Facebook: IE食神俠侶

https://www.facebook.com/gourmetivy/

 

Openrice: IE食神俠侶

https://www.openrice.com/zh/gourmet/userdetail.htm?userid=113704

 

YouTube: IE食神俠侶

https://www.youtube.com/channel/UCo846pOirUtkafQTBDG9smQ

 

Instagram: gourmet_ivy

https://www.instagram.com/gourmet_ivy/

 

TripAdvisor: gourmet_ivy

https://en.tripadvisor.com.hk/members/gourmet_ivy


 大众点評: IE_食神俠侶

http://www.dianping.com/member/1304088087


小紅書: IE食神俠侶

https://www.xiaohongshu.com/user/profile/626965c80000000021022a00?xhsshare=CopyLink&appuid=626965c80000000021022a00&apptime=1657529071

 


張貼者： 於 沒有留言:
標籤： , , ,

2024年11月18日 星期一

銀廬 1933－首嚐廚師發辦式的精緻川菜

精緻川菜並非大麻大辣之輩，若然唔知點樣選菜，廚師發辦式就正好，現在香港有得咁樣食喇！來自國內成都響噹噹的「銀廬 1933」餐廳，已經靜靜地進駐銅鑼灣，是香港暫時唯一一間川菜 fine dining。



「銀廬 1933」是大眾點評黑珍珠一鑽餐廳、米芝蓮一星餐廳、明星食府、名人食府，集團在四川擁有8間餐廳 及民宿和酒店的業務；烹調理念是古法川菜現代化，以花椒為主題，貫穿十道菜式，呈現多元化川味，包括香氣味道風味，令人大開眼界！



位於知名食廈，面積不大，裝潢雅緻，氛圍以純白色作主題，川菜西吃的格調。




紅白餐酒

環境配合，不妨飲杯紅或白酒，$188/杯，皆是法國佳釀。



晚上每位$1388，可以增值加上其他精選菜品。




迎賓飲品 及小吃
先吃清甜蜜瓜，然後一口飲下迷你玻璃杯內的白色飲品，是蜜桃味的酸汁，開胃可口。



涼菜四宮格
胭脂蘿蔔，鮮椒雞樅菌，燈影魚片，醬香鴨舌




色澤亮麗，風味各異。我最鍾意燈影魚片，相信概念來自燈影牛肉，同樣透薄脆口。




前菜：
魚子醬甜蝦雞牛湯凍


擺盆如一道西菜，賣相吸引，以雞及牛熬出精華做成透徹的湯凍，內有甜蝦肉片及泡菜，中央是四川雅安魚子醬。

用木匙小口小口吃，鹹香出眾，鮮味十足！


湯：
蝴蝶花膠湯(山椒精油）


漂亮的花膠清湯，更有一朵維肖維妙的白色蝴蝶在湯中。這蝴蝶是四川名菜芙蓉雞片的變奏，把食材換上魚肉；


花膠頗厚，柔軟帶嚼口，咬落感到實在的骨膠原，湯頭非常超甜。


淨飲一半之後，服務員會替我們滴下山椒精油，食味昇華，而且出奇地充滿檸檬香茅之香！



主菜：
宮保蜀南竹胎兒鵝肝


如果你以為自己食宮保雞丁，咬落會很有驚喜，因為一咬即溶，疑似雞丁的食材其實是鵝肝粒，同樣是酸甜辣的味道；



此外，首次品嚐竹胎兒，非常脆嫩，原來是竹笙最嫩之部位。



大千乾燒關東參

靈感來自大千家傳菜，大量黑毛豬肉粒與爽脆關東參的配搭，互相提升，惹味好吃。



甜蜜豆百合


來一道清清地讓味蕾中場休息，食材優質，用上雲南甜蜜豆及甘肅九年野生百合，極度爽脆清甜！

 

土罐貢椒乳鴿


四川傳統過節菜式之一，以土罐加入大量花椒葉及花椒鹽、用以煙燻乳鴿，因此，一打開香氣撲鼻。


乳鴿外皮酥脆，肉質細嫩，入口椒香濃郁，齒頰留香！



青椒汁沸騰韓牛


服務員面前淋上辣油，發出吱吱聲音，很有儀式感！


這是全程最辣的一道菜，湯頭香辣勁富椒香；


韓牛肉質極之美味，鬆軟有牛香，陜川黃土韓牛有證書！沾上辣香，錦上添花！



主食：
老鹽菜煨飯



砂鍋煲仔飯，見到煮法已經開心，簡單的以大量青蔥蘿蔔燴飯，已經好好味。




甜品
餐後椒茶



怪味雪糕


糖果(馬卡龍，杏仁海脆，花椒朱古力）



最後送上熱騰騰的椒茶、冰涼可口的雪糕及仙氣十足的糖果盤作完美的句號。





小禮物
離開之前還送上小禮物，是三粒貢椒鳥結糖，少少焦香，唔係幾辣，好食！





人均消費: $1782

嚐味日期: 20241113




評分：

味道：4.0/5

環境：4.0/5

服務：3.5/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

銀廬1933 Silver Cottage
銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓
93065680

 

別忘 like 我的 page, 感謝支持！

 

Facebook: IE食神俠侶

https://www.facebook.com/gourmetivy/

 

Openrice: IE食神俠侶

https://www.openrice.com/zh/gourmet/userdetail.htm?userid=113704

 

YouTube: IE食神俠侶

https://www.youtube.com/channel/UCo846pOirUtkafQTBDG9smQ

 

Instagram: gourmet_ivy

https://www.instagram.com/gourmet_ivy/

 

TripAdvisor: gourmet_ivy

https://en.tripadvisor.com.hk/members/gourmet_ivy


 大众点評: IE_食神俠侶

http://www.dianping.com/member/1304088087


小紅書: IE食神俠侶

https://www.xiaohongshu.com/user/profile/626965c80000000021022a00?xhsshare=CopyLink&appuid=626965c80000000021022a00&apptime=1657529071

 



張貼者： 於 沒有留言:
標籤： , , ,
訂閱： 文章 (Atom)