六福菜館－連續15年米芝蓮一星實至明歸

在香港想食海鮮，好自然會想起西貢，西貢海邊有很多x記，作為遊客，望住個海食的確別有風味，但若然講究廚藝及質素，連續15年獲得米芝蓮一星的六福菜館，才是真正的理想選擇。

並不講求花巧及賣相，心思放食材及烹調技巧上，秋高氣爽的這個週末，我們一行三人專誠去朝聖，點了多款招牌，吃得滿意滿足。

西貢地道魚湯 $248

是以番茄薯仔配合的濃魚湯，以十幾款魚久熬而成的奶白湯頭，真材實料，味道醇厚，配合蕃茄薯仔的酸香，更誘人食慾！先飲湯，真是個好主意。

建議3人以上點一窩，此湯一碗售$80，一窩 $248 可分6碗更抵飲。

椒鹽奇脆豆腐 $60 （半客6件）

做得的確好，外脆內嫩，豆腐本身非常滑，椒鹽份量恰到好處，唔會過鹹，香口惹味。

椒鹽焗鮑魚 $320

一客3隻，大連鮑魚，都好大隻，相比來貨需$200/隻的南非鮑魚不輸蝕，味道及大小相若。

六福的招牌菜，果然水準之上，焗得出色，鮑魚柔軟富彈性而不靭，椒鹽成功提味。

天婦羅桶蠔生菜包（4隻）$288

炸漿剛好完全包圍着桶蠔，外酥脆，內嫩爆汁，完美的口感。

建議先淨食，享受酥脆原味，第二只以生菜包着吃，奇妙的效果，生菜的脆爽平衡了炸物之膩感，吃多兩件亦不飽滯。

花雕蛋白蒸斑馬瀨尿蝦 $320

很香的花雕香，服務員會幫忙起殼及剪開，瀨尿蝦肉質細緻鮮嫩，蛋白更是精華所在，鮮嫩無比。

薑蔥炒蟶子皇米粉底 $335

兩隻蟶子材料費共$160，加工配脆米粉$175；夠鑊氣，薑蔥蒜頭亦香惹，蟶子頂級鮮嫩，脆米粉很滋味。

西貢艇仔蒸飯（小）$288

蝦干、魷魚及臘腸蒸飯，自然鹹香出眾，有味飯我最鍾意，平日不愛吃澱粉質的我也忍不住口吃了一大碗飯！

甜品仍在準備中，今日無緣！

位於內街的六福菜館，有三層高，傳統中式飯店裝潢，服務及出菜正常，疫情前長期是長龍店，遇上現在市道唔好，正好把握機會，但依然建議訂位。

人均消費: $907

嚐味日期: 20241012

評分：

味道：4.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

六福菜館 Loaf On

西貢市場街49號地舖

G/F, 49 See Cheung Street, Sai Kung

27929966

 

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