喜萬年酒樓－水準懷舊菜老字號

老字號「喜萬年酒樓」經歷多次搬遷，懷舊菜式水準依然出色，尤其是烤乳豬。

這晚，我最鍾意泥鯭粥、岩鹽燒牛舌、蓮蓉焗布甸，乳豬及烤雞是預期中出色，冬瓜盅夠火侯，天婦羅鮮斑球水準媲美日本料理店。

我們訂了房間及菜式，賣單六千多元，價錢合理。

岩鹽燒牛舌

這個我很喜歡，牛舌夠厚，柔韌度討好，岩鹽份量剛好，簡而美。

滷水豬生腸

爽口味道好，輕輕的滷水香，做得唔錯。

雞蛋焗魚腸

喜萬年乳豬

皮脆肉嫩，難有投訴，乳豬不迷你，分量十足。

如傳統或者婚宴般有棵會閃亮的眼睛，懷舊意濃。

海星斑兩味：

天婦羅鮮班球

炸工不下於日本料理店，炸醬很薄，魚肉新鮮，配備三款調味醬汁，粟米芡汁、兩款酸甜汁，各有各好。

涼瓜枝竹豆卜炆頭腩

相比之下，這個較失色，夾了兩件魚都是鰭位，口感只有吸收了濃醬的皮及碎骨，這一道最不受歡迎。

鮮蓮八寶冬瓜盅

醇厚味清甜，再添一碗了。

當紅脆皮龍崗雞

又係皮脆肉嫩，水準之作。

鮮拆泥鯭粥

另一必吃招牌，久熬的粥很棉滑，泥鯭鮮甜，至今依然回味，值得為此重臨。

上湯浸菜遠

豉油皇炒麵

蓮蓉焗布甸

甜度適中，好得。

總消費: ～$6500

嚐味日期: 20240519

評分：

味道：4.0/5

環境：4.0/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

喜萬年酒樓 Asiania Restaurant

灣仔軒尼詩道288號英皇集團中心地庫

Basement, Emperor Group Centre, 288 Hennessy Road, Wan Chai

25282121

 

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