講到底，廚師發辦的重點在新鮮食材，壽司長或餐廳的功勞就是有門路入到上乘貨，配合紮實的手法及風格，就先嬴一步！
牛頭角並非我常出沒的地方，但為了吃，作了正確決定，「菊月町」的廚師發辦「焰月」，每位$980，包括20品，刺身質素優質，餘額悠久鮮甜，至今依然回味無窮，此行非常值得！
和式佈置添上不少別緻擺設，洋溢年青氣息；壽司吧的一角原來是鐵板燒桌，聰明的兼備，亦有散桌。
「菊月町」廚師發辦的流程如常，先付、季節刺身、手握壽司、手卷、吸物、時令果物。
螢光魷魚干．鱈魚干．枝豆
新鮮螢光魷魚吃得多，魚干是首次，小巧可愛幾得意；全部灑上七味粉，辣辣地更惹味；三款食材皆佐酒一流，作為開胃菜亦非常稱職。
鯛魚真子．三文魚骨．番茄和麻醬
鯛魚真子貌似珊瑚，入口方知真身，是鯛魚卵巢，表面平滑，質感柔滑細緻，好吃。
三文魚骨爽爽的，同樣特別。
北海道八爪魚．竹炭鹽
愛知縣的象拔蚌．潺菜
日本的象拔蚌極之鮮甜，真是數一數二的佳餚，回甘悠久，口感一流，以酸汁調味及配潺菜。
北海道毛蟹．毛蟹膏
混合來吃，甘香鮮美。
北海道鰤魚
刻意略炙熱，魚油迫出，肥美度更上一層樓，餘韻確實充滿魚油香。
大中拖羅．蘋果木煙燻
細心以蘋果木煙燻，配合沙甸魚干及紫蘇葉、大中拖羅，做到極品刺身三文治，層次豐富，脆嫩油香集於一身，大滿足！
壽司系列前，先送上薑及漬物。
池魚壽司．蔥醬
赤貝壽司
金目鯛壽司
幼星鰹壽司
非常有魚味，比一般鰹魚更肥，少許酸甜味。
北海道紫海膽壽司
吞拿魚手卷
看著師傅先用火槍把魚油燒溶滴在吞拿魚上，未吃已經垂涎三尺！
蒸蛋
鯛魚湯
久熬的奶白色。
甜點 - 江戶前玉子．蜜瓜．抹茶蕨餅
最喜歡玉子，以帶子及魚做出，鮮美無比！
人均消費: $1078
嚐味日期: 20240504
評分：
味道：4.3/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
菊月町
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