「中川」－褐毛牛壽喜燒

從來只知道日本和牛是黑毛牛，這回又長知識了！日本和牛原來有四個品種，除了熟悉的黑毛之外，尚有褐毛、無角及短角和牛；歷史悠久大分豐後牛是短角牛，而這午在「中川」首嚐的北海道褐毛牛，有健康和牛美譽，和牛油花比較少，牛肉肥瘦平均，更有嚼勁，最開心是吃多幾片都不會飽滯感或滿嘴油脂！

講多少少，有健康和牛美譽的北海道褐毛牛，產於北海道中西部，放牧飼養，運動量多，肉質自然更具嚼勁，肉味亦更濃厚。看照片望落唔覺好大分別，但食落就知道喇。

我點了的 Ayu 壽喜燒午餐，除了有片褐毛牛之外，另一片是大分牛，油脂更加豐富，口感更軟熟。

「中川」嚴選材料，壽喜燒必備的生雞蛋是來自兵庫縣產的日本一，橙黃色，味道濃郁。若然晚上光顧，可嚐兩種不同嘅蛋汁，我很好奇想試！

白飯用北海道夢美人米，米粒圓潤飽滿，質感較黏糯，正合我意！

每位$480 的 Ayu 午餐，五項食品。

先付－春菜．螢光魷魚．烏魚子粉

先來的前菜是螢光魷魚配春菜，灑上烏魚子粉，以酸汁調味，成功打開味蕾。

茶壺蒸－松葉蟹肉蒸蛋

水瑩幼滑味鮮甜。

甜點－自製雲呢拿雪糕配紅豆脆餅

雪糕質感棉密，味道濃郁，好吃！

傳統和式裝潢，店子細小，就只有一張壽司枱。

人均消費: $528

嚐味日期: 20240508

評分：

味道：4.3/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：4.0/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

中川 Sukiyaki Nakagawa

銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓B號舖

Shop B, 3/F, Cubus, 1 Hoi Ping Road, Causeway Bay

53943688

 

別忘 like 我的 page, 感謝支持！

 

Facebook: IE食神俠侶

https://www.facebook.com/gourmetivy/

 

Openrice: IE食神俠侶

https://www.openrice.com/zh/gourmet/userdetail.htm?userid=113704

 

YouTube: IE食神俠侶

https://www.youtube.com/channel/UCo846pOirUtkafQTBDG9smQ

 

Instagram: gourmet_ivy

https://www.instagram.com/gourmet_ivy/

 

TripAdvisor: gourmet_ivy

https://en.tripadvisor.com.hk/members/gourmet_ivy

 大众点評: IE_食神俠侶

http://www.dianping.com/member/1304088087

小紅書: IE食神俠侶

https://www.xiaohongshu.com/user/profile/626965c80000000021022a00?xhsshare=CopyLink&appuid=626965c80000000021022a00&apptime=1657529071