2023年10月31日 星期二

國際星級名廚 Bobby Chinn 設計的秋季新餐單


位於尖東海旁、米芝蓮推介的 Namo 近日有新攪作,邀請了星級名廚 Chef Bobby Chinn 創作一系列新菜單 ,在摩登泰菜加入新元素,食材更上乘但價錢竟然更相宜😃


🍽 每位$488 可以享用精心設計的7道菜餐單,包括龍蝦、牛柳及鵝肝
🍸再加$188 配合不同 cocktail or wine



邊個係 Bobby Chinn?
紐西蘭出世的中埃混血兒,國際知名廚師,電視節目主持人,食譜作者,餐廳老闆,亞洲電視大獎 Asia TV Awards 榮獲最佳娛樂節目主持人 Best Enetertainment Presenter,可見他實在多才多藝👍




Avocado Roll
等待期間,加了一份牛油果卷,充滿九層塔香,非常泰之味!




🍹 Basil ant The Bay
Welcome drink with gin, Thai Basil, seasame essence & cirtus. 
口感清新可口,自然的果酸香,配合九層塔獨特的香味,非常泰式的飲品。雞尾酒




Duck “A La Banana”
A refreshing salad of confit duck with crunchy banana flower
這個沙律的特色在香脆的油封鴨肉及香蕉花,別於一般香惹吸引!鴨子







🍆 Warm Eggplant 
With toasted scallion vinaigrette and crispy shallots 
煮至完全軟身的茄子,注入中式元素,爆脆的香蔥醋油方是靈魂,令味道昇華。





Tamarind-Glazed Crab Cakes
Pasteurized Phillips jumbo crab served chive flowers
蟹餅的底面煎至金黃微焦,疏疏蟹肉頗足料,與別不同之處是配上甜的韭蔥,看得出是擅長中西菜餚的大廚心得。





Foie Gras
Pan-seared foie gras with caramelised apple and ginger gastrique 
成功煎至外脆內嫩,生熟度恰到好處,這點最重要;個人口味而言,配上焦糖蘋果相比平常用的多士更合可以,幾可解膩亦不飽肚。





Poo Pad Pong Karee
Thai crab yellow curry with baguette 
黃咖喱是經典泰菜,最吸睛是大大粒的蟹肉,看得出濃郁的咖喱汁,與法包是黃金組合。




Shaking Beef
Wok-tossed marinated beef served with watercress
點解叫做 shaking beef,牛肉都會震動?原來是鬆軟的意思😃
醃得很入味,炒得有鑊氣,切開中央粉嫩,非常滋味出色😍




Cellophane Noodles
Lobster cellophane noodles
特別用龍蝦提升菜式之矜貴,身為客人的我百分百受落😋 原只龍蝦拆肉,口感啖啖肉,新鮮細緻,好不滿足;配疑似冬粉或粉絲的麵條,吸盡精華更是寶😉





Pandan Panna Cotta
最後的甜品,斑斕意式奶酪,幼滑香甜,美的終結。





烹調恰到好處,材料上升,CP值高,值得一試。



姊妹们暢飲一夜!

 




嚐味日期: 20231019




評分

味道:3.5/5

環境:3.5/5

服務:4.0/5

衛生:3.5/5

抵食:4.0/5

 

餐廳資料

Namo Avant Thai Restaurant (尖沙咀)
尖沙咀麼地道68號帝國中心G18號舖
27391133

 

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2023年10月30日 星期一

「露營生活」-帶埋狗仔去露營


帶埋狗仔去露營,唔需要擔心蛇蟲鼠蟻或者小狗走失!



位於銅鑼灣黃金廣場的「露營生活」可以一次過滿足兩個願望!



露營是童年的開心回憶,最重要是離開爸媽無人管,與一大班年紀相若的朋友一齊玩,只做簡單的事,煮吓嘢食已經開心!現在真好,餐廳「露營生活」佈置如露營之地,舒舒服服地燒烤便可以懷緬當年光景,亦是一班朋友相聚的好場地,氣氛與別不同。




更重要是寵物友善,餐廳露台戶外開陽,愛犬不用孤獨留在家,跟住爹哋媽咪一齊食飯。




主打燒烤、和食及酒。


如果沒有帶狗狗,營地海鮮套餐項目豐富,價錢吸引。而且今晚想食肉,所以點了這三款。




牛魔王燒肉拼盤 $588
包括10款新鮮手切和牛肉,每款一片,二人分吃也可。


肩胛、後腰背肉、牛小排、牛肋條、特上牛小排、赤身肉、沙巴當、後腰背肉上蓋、龜之子、和尚頭;


一般人唔會懂得分,總之肥美嫩滑就好食。自己控制火候,可以慢慢食。



多款不同部位的牛肉,確有不同口感,有時候都唔係一定最肥美最好食,亦講求食材質素及燒功。




黑豚5段腩 $98
豬肉反而是有肥膏的才好吃,缺了脂肪的滋潤燒肉會過乾,所以5段是最理想。




鰹魚腐皮湯烏冬 $38
作為最後的食事,這個湯烏冬唔錯,味道很好,湯的熱度亦足夠。



人均消費: $419

嚐味日期: 20231029





評分

味道:3.5/5

環境:3.5/5

服務:3.5/5

衛生:3.5/5

抵食:3.5/5

 

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Harbourview Grill - 份量十足美國風



約朋友食飯,北角滙的餐廳可以考慮,不少有露台或倚窗位置欣賞海景,人唔算超多,尤其下班後去份外輕鬆寫意!這晚選擇了 Harbourview Grill ,名符其實,露台位飽覽海景,主打燒烤等美國式食品,份量十足,CP值唔錯。


剛好遇上星期一晚有優惠套餐,只需$268有夠兩位用的烤雞餅、牛卷烤雞、烤大蝦等選擇,就算追加湯或其他依然相宜,相信街坊很受落。


不過,我們一場來到就想食得再好啲!



Lemon grass ginger gin $88
向海而坐,氣氛配合不得不來一杯雞尾酒,送上來竟然是這樣,迷迭香葉仍在燃燒中,香氣獨特,與清新的香茅薑氈融合。



招牌忌廉青口 $178


特色在忌廉汁,份量豐富。




吞拿魚金塊配芒果辣醬 $148


精緻的前菜,吞拿魚中央粉嫩外脆脆就是最理想的口感。




炭燒豬肋骨半份 $178


想不到半份也這麼大,預期中以美式濃郁BBQ 醬調味,肉質鬆軟,有點煙燻香,配薯條。




澳洲烤羊扒 $308


很有炭燒香,烙印明顯,羊扒既厚且大片,有骨有脂肪,香嫩味美。配薯仔、紅蘿蔔及薄荷汁。



人均消費: $495

嚐味日期: 20231030




評分

味道:3.3/5

環境:3.5/5

服務:3.5/5

衛生:3.5/5

抵食:3.5/5

 

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