佈置高雅如高級會所,菜餚賣相吸引,烹調拿捏準確,調味恰到好處,看得出是心機之作,價錢合理,值得推薦!
朋友預先訂了私人房及精緻菜式。
牡丹薈萃
蜜汁黑豚肉叉燒、清酒一口鮑魚、脆皮素鵝
叉燒肥瘦參半是最理想的部位,蜜味適中,肉質鬆化;我很喜歡以叉燒作開胃前菜,因為亦甜亦鹹的味道總令人開心。
脆皮素鵝層次夠多,咀嚼起來頗有咬口疑似肉。
鮑魚已經一分為二,入口透出清清的酒香。
花膠菜膽螺頭湯
足料老火湯,膠質豐富,花膠軟透螺頭甜。
金湯白玉星班球
以南瓜熬湯優點多,色澤金黃亮麗吸引,味道甜美,而且健康有營。
兩塊班片之下更有一塊冬瓜,已經煮至通透,入口即化,吸收了南瓜湯味道好,亦替班球提味。
整體清甜味佳,這個組合有心思。
懷舊茘蓉香酥鴨
經典懷舊菜,非常多工序,外層是脆口酥香的香滑芋泥,底層是已起骨的鴨肉,難得回味。
野菌釀北海道南瓜盅
很喜歡這個造型,色澤金黃,更刻上哈囉喂標誌。
北海道南瓜更甜美,混合惹菌雜菜,味道清爽。
瑤柱蛋白炒飯
炒得唔錯,米飯粒粒分明,每粒皆沾上些蛋白,面頭的瑤柱絲成功提味。
香滑芝麻卷
一年一度萬聖節,愉景灣街有特別活動,今年的歐陸風市集,佈置得如南瓜森林,歡迎小朋友及寵物同行。奈何當晚下雨,我們飯後經過未能盡情打卡!
嚐味日期: 20231018
評分:
味道:4.0/5
環境:4.0/5
服務:4.0/5
衛生:4.0/5
抵食:4.0/5
餐廳資料:
牡丹軒中菜廳 (愉景灣) Peony Chinese Restaurant
愉景灣愉景灣愉景廣場1樓153A號舖
22150833
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