已經並非首次觀賞生劏吞拿魚了，但依然百看不厭，等待美食的感覺非常良好！
視覺和味覺的雙重享受，見到師傅手起刀落，五十公斤的藍鰭呑拿魚、來自九州，不一會兒已經被分割，我們可以乖乖返位等着食。
始終會訂購全條吞拿魚的餐廳不多，Fumi
的原條藍鰭吞拿魚之祭難得機會，由2月21日起連續六個星期四，即是至三月底，
除了七點十五分由主廚
Ronald 表演劏魚之外，七點鐘還有清酒試飲，來福純米大吟釀清酒三款，甘辛米香略有不同。
若然覺得幾好，不妨多花一點喝這款超精米，純米度8%的極品，比一般大吟釀更純滑，一分錢一分貨。
全吞拿魚宴可以散點，亦可以享用套餐，每位$688包括七道菜，性價比非常合理。
新派日式料理，菜式上不乏西方元素，擺盤漂亮，賞心悅目。
涼拌吞拿魚伴日本山芋蓉
赤身配上紫菜絲，非常協調的配合，伴隨糊化的山芋蓉，吃到後半場湧出芥末之辣，有點出其不意，頗有趣。
吞拿魚拖羅、中腩、赤身、刺身拼盤
基本的組合，因為新鮮所以好，拖羅及中腩皆脂香味美，入口即化。
吉烈吞拿魚配特製他他醬
炸得酥脆不膩，香惹美食。
吞拿魚卡爾帕喬沙律
西日混合的沙律我亦並非首次品嚐，頗喜歡在清爽的沙律菜上添加鮮嫩的刺身層次，令人越食越開胃。
汁煮吞拿魚
特別選用大根拖羅，口感及外型皆有點似豬肉，非常特別，味醂汁煮很滋味。
香蔥吞拿魚腩蓉井配木魚清湯
粉嫩漂亮，味道鮮香，簡單已經足夠。
日本時令水果或甜品
黃色的熱情果非常清甜。
人均消費:$760
嚐味日期: 20190221
評分：
味道：3.5/5
環境：4.0/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
FUMI
中環德己立街30-32號加州大廈6樓
6/F,
California Tower, 30-32 D'Aguilar Street, Central
23283302
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