何家千金開麵店,更是被稱為最漂亮的女兒,為了親睹何超蓮之芳容,不少人到來朝聖,在名人效應下,知名度迅速攀升,看來生意不俗,繁忙時間路過多次,都見有人龍。
難得有創業之心,豪門千金並不只吃喝玩樂,據說因為自己喜歡這個味道,方才把它帶到香港來,做食肆要成功,最緊要過到自己個關,身為富豪二代,沒有可能不懂得吃,好奇心驅使下,我亦慕名而來。
長方形的店舖,透過清玻璃大門,一眼看穿,裝潢簡潔,整齊企理。
一頁紙的餐單密密麻麻,其實主要幾大類,牛肉麵有三款湯底,分別是紅燒、蕃茄及麻辣,然後揀牛肉、牛筋、牛肚的組合,最豐富的就是三合一,$95/碗。
湯麵之外亦有拌麵、小吃、滷水食品及飲料。
蜂蜜檸檬珍珠紅茶 $31
味道出奇的好,甜酸味道自然亦平衡,白珍珠特色,煙韌Q彈,咬落爆出蜂蜜的甜。
豆魚 $32
豆魚非魚是豆,腐皮包著芽菜蒸,口感爽脆,清爽感覺,未試過這樣食,做法特別,味道就不算很特別,作為前菜小吃非常稱職。
手作功夫不少,烹調都要有些技巧,每日限量,售完即止。
麻辣臭豆腐 $33
並沒有期望如台灣夜市般惹味,口感不俗,亮點是麻辣,唔係講笑,要有心理準備,
麻辣級數高,這樣看來,麻辣牛肉麵應該會幾厲害。
蕃茄招牌三合一 $95
湯清富牛肉香,似乎亦加了不少香料,若然無添味素,必須是真材實料,用了大量牛骨足料久熬而成方才有此效果,第一口覺得偏淡,但越吃越覺清香甜美,食完之後完全唔會有口乾的感覺。
牛肉牛筋牛肚俾足料,而且選材上乘。
牛肉非常大件,但成功炆至完全腍嫩,內藏軟筋,咬落爆汁,口感極佳。
牛筋非常肥美,可能你會覺得脂肪多了點。
牛肚柔韌,對一些人來說可能有點硬,我覺得可以。
形狀扁而窄的陽春麵,順滑掛汁,都合我意。
紅燒牛肉麵三合一 $95
同樣味道比較清,沒有一吃難忘,或者會跑出的感覺,但如剛才所說,選材烹調都稱職。
滷味拼盤:甜不辣、花干、百頁 $28
同樣是走清淡路線,滷水味足但不濃郁,
肉燥排骨飯 $79
肉燥份量不多,反而炸豬扒才是主角,酥香肉嫩,稍嫌肉汁不夠多。
玖五特製涼麵 $60
全程最失望這一道,麵質本來不錯,煙韌有彈力,配青瓜絲合襯,但麻醬份量太少,主要芥末調味,而這個芥茉名副其實極冲極辣的,起初我少看了它,鼻子瞬刻難受!
但如果不加芥茉醬,這個麵真是沒有什麼味道。
總括來說,番茄牛肉湯麵及蜂蜜檸檬珍珠紅茶非常好,其他的過得去,尚有進步空間。
人均消費: $130
嚐味日期: 20180613
評分:
味道:3.5/5
環境:3.5/5
服務:3.0/5
衛生:3.5/5
抵食:3.0/5
餐廳資料:
玖五牛肉麵 Jiu-Wu Beef Noodle
銅鑼灣駱克道399號金禧大廈地舖
G/F, Golden
Jubilee House, 399 Lockhart Road, Causeway Bay
28920320
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