新派居酒屋 @ Teru Teru Bozu

銅鑼灣的日本餐廳非常多，有說關一間開三間，不愁冇選擇，只有唔知道點揀。

最近我發現一間新開的名叫 Teru Teru Bozu，日本人都去，蒸籠飯是特色之一，水準不錯。

所在的大廈才新建成一年，走新派居酒屋路線，木系溫暖，梳化椅舒適，還有戶外區。

游水魚缸供應海鮮，有燒物，特色在蒸籠食品。

今日精選都幾吸引。

我們吃了幾道西日糅合的菜色，發現醬汁調得特別好，原來廚師曾任西廚，怪不得別有心得。

燒野菜拼盤 $98

日本蔬菜一向高質，果然沒有令我們失望，多款野菜清甜爆汁，燒至恰到好處。

紅酒煮牛舌 $128

就是知道厚牛舌，口感特別滿足，紅酒醬汁煮得非常濃郁滋味，牛舌吸盡精華，美味無比。

日式煎蛋卷 $68

非常幼滑，但沒有預期中日式風格，蛋雖然香，但味道就是不同，個人估計，日本人做的會加進一些魚汁或小秘方，並非單單是滑蛋！

甲羅燒 $98

芝士甲羅燒，有它的風格。蟹肉豐富，但蟹膏就不算多，芝士可能就是其替代品，所以我更喜歡沒有芝士的足料出品，當然需付出的價錢就要高一點了。

海膽忌廉意粉 $168

海膽蛋黃忌廉醬非常順滑香濃，令意粉生色不少。

蒸黑毛豬肉 $98

半透的黑毛豬肉豐腴香嫩，少少嚼勁，入口不久便溶化，底層有不少椰菜，相比想像中多，吃得更加健康。

配備三款醬汁，分別是酸汁、麻醬及鹽汁，調味出色。

鰻魚蒸籠飯 $128

肉質肥美的鰻魚，配上濃郁香甜並重的醬汁，向來都是完美的配搭，再加上軟棉米飯，就是好吃。

這間店子水準不錯，價錢合理，見到有不少日藉客人，來者給了評價，不必多講。

人均消費: $430

嚐味日期: 20180622

評分：

味道：3.3/5

環境：3.5/5

服務：3.3/5

衛生：3.5/5

抵食：3.3/5

餐廳資料：

Teru Teru Bozu

銅鑼灣渣甸街66號   Aura on Pennington 6樓

6/F, Aura on Pennington, 66 Jardine's Bazaar, Causeway Bay

25290080

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