滾得棧 - 火焰鮮雞煲．視覺味覺嗅覺三重轟炸

火焰一噴，味覺直接封神！「滾得棧」的火焰鮮雞煲，以三款祕製白酒秘方燃燒，不止講求賣相，最重要是味道，所以煲蓋一直蓋著，直至白酒燒完為止，看著火焰升溫，快樂加倍！煲蓋一開，香氣撲鼻，隔離枱都聞到！

滾得棧火焰鮮雞煲 $538

足料製作，這個煲用上2斤以上土雞，沙白，蟲草花，雲耳，萵荀，鮮海蝦及竹庶熬製；我認為用竹庶是個非常好主意，帶點甜是美味的秘訣，更可令肉類更嫩。

馬上先吃海蝦及沙白，海蝦吸進酒香，尤其是蝦頭及蝦殼，最嚐酒的甘香，就是火焰醉蝦的味道。

巨型的沙白，也非常鮮美，口感就是白酒煮蜆。

雞肉皮滑肉嫩，濃香入味，多煮一會，越煮越香；竟然亦有雞珍，肝、雞腎、心齊全；湯汁濃郁，相信撈飯食可撈幾碗。

招牌手切牛頸脊(例) $298

揀手靚肉，紋理細緻，彈牙緊實，以濃郁的雞湯灼熱，越嚼越香。

炸蝦餅(甜酸醬) $118

香口惹味的前菜，金黃誘人，外脆內彈，醮少些甜酸汁，食味提昇。

象拔蚌丸（半）$65

自家特製，非常鮮嫩彈牙，值得推薦。

豆苗(時令/當造) $45

真是奇妙效果，這個雞煲配豆苗，口感一流，豆苗帶著甜甜的味道，也許是雞油、也許是竹蔗的功勞。

醬芥 $36

「滾得棧」位於一樓，想吃好的，需要先運動一下。沿路上見到很多明星合照，可是名人聚地嗎？

港式火鍋店裝潢，光猛寬敞，設置活海鮮魚缸，運作暢順，員工有禮貌，食物選材上乘，湯鍋烹調有心，這晚我們大快朵頤，飽肚滿足。

人均消費: $605
嚐味日期: 20260211

評分：
味道：4.5/5
環境：3.5/5
服務：4.0/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

餐廳資料：

滾得棧
棉登徑17-23號華楓大廈地下1A號舖及1樓
24161999

別忘 like 我的 page, 感謝支持！

Facebook: IE食神俠侶
https://www.facebook.com/gourmetivy/

Openrice: IE食神俠侶
https://www.openrice.com/zh/gourmet/userdetail.htm?userid=113704

YouTube: IE食神俠侶
https://www.youtube.com/channel/UCo846pOirUtkafQTBDG9smQ

Instagram: gourmet_ivy
https://www.instagram.com/gourmet_ivy/

TripAdvisor: gourmet_ivy
https://en.tripadvisor.com.hk/members/gourmet_ivy

大众点評: IE_食神俠侶
http://www.dianping.com/member/1304088087

小紅書: IE食神俠侶
https://www.xiaohongshu.com/user/profile/626965c80000000021022a00?xhsshare=CopyLink&appuid=626965c80000000021022a00&apptime=1657529071



#滾得棧 #火鍋 #尖沙咀美食 #火焰雞煲 #香港美食 #手切牛頸脊 #象拔蚌丸