2026年2月9日 星期一

紅軒 - 必吃招牌菜

有朋自遠方來，大家相約在機場富豪酒店中菜廳「紅軒」會面，既是精選又省工夫挑選， [紅軒招牌晚膳套餐] 是最佳選擇，每位$868，更有一支紅酒送，倍增氣氛。


需要選擇的菜式中、自然選擇招牌菜，果然決定正確，煙燻香四溢的「玻璃藤椒鴿」、充滿酒香的「二鍋頭鮮沙薑煎雞窩」及惹味「沙嗲牛肉刀削麵」正是在這晚我最喜歡的佳餚。



XO醬涼伴海蜇花．蒜香魷魚鬚．涼伴小木耳青瓜


先來小吃三款，爽口醒胃。




順德拆魚羹


豐富的絲絲湯料，味道討好。




紅燒遼參鮑魚


沒有理由不愛的矜貴菜式，



以刀叉切鮑魚及遼參吃，充滿儀式感，份外美味。




玻璃藤椒鴿



玻璃藤椒鴿是高潮所在，木製寶盒打開，討好的煙熏香湧出，見到金黃焦香且色澤亮麗的乳鴿，已經垂涎欲滴。


煙燻香在口中徘徊、與皮脆肉嫩的乳鴿是絕配，依依不捨地被吞下！




二鍋頭鮮沙薑煎雞窩


二鍋頭入饡，再配合大量沙薑，真是非一般的煎雞件，色香味俱全。





蝦籽雙冬炒龍蝦球 +$150


龍蝦新鮮肉彈，全身被蝦籽包圍，味道更上一層樓。




雙耳扒菜苗


健康的選擇，雙耳爽口，菜苗鮮嫩。




沙嗲牛肉刀削麵



順滑有彈性的刀削麵，口感極好，沙爹調味的湯汁恰到好處，沒有過濃或鹹，配上鬆軟上乘的牛肉，不愧為招牌。




【甜品薈萃】
廿四節氣時糖水．古法棗茸糕．香滑芝麻卷


甜品的組合也很理想，清甜的糖水，之後吃兩件糕點，完美的結束。


佈置得高雅舒適，服務態度良好，符合星級酒店的定位。







順道打卡，富豪酒店佈置雅麗。




人均消費: $1148
嚐味日期: 20260206




評分：
味道：3.5/5
環境：4.0/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：3.5/5

餐廳資料：
紅軒 Rouge
暢達路9號富豪機場酒店1樓
22866868



#紅軒 #赤鱲角 #川菜 


張貼者： 於
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