日籍廚師主理，大阪炸串專門店，新派和食，菜式組合充滿新意，麻辣入饍，芝士誘惑，令人心生好奇，不得不多點幾款。
前菜兩款 $30
店員送上六小碟，咁多！原來每人可以揀一款。
我選了牛腱及香菇，家常味道，稱職的前菜。
魚肝配土佐酸醬 $78
這裏配合酸度適中的土佐酸醬啫喱，食落全無滯感，反而令我更開胃，非常合拍。
焦糖鵝肝伴多士 $108
鵝肝一面塗上焦糖，燒至脆卜卜，倍增口感；
鵝肝煎至剛熟，軟脆對比明顯，
炸串：
A4 和牛 $48
帆立貝 $28
蝦 $48
沙椎魚 $26
蘆筍豬肉卷 $26
來到專門店，沒有理由不吃串揚。
酥脆不膩，炸漿薄，材料新鮮，點了五款，各有風味。
配備特色醬汁及生菜。
明太子芝士玉子燒 $98
首先賣相漂亮，一大塊長形厚底磚頭，金黃亮麗，兩端微焦，中層藏著色澤鮮紅的明太子，切開見混合了半溶芝士，緩緩流出，對比青蔥的綠。
入口香滑，層次豐富，頗飽肚。
特製海蝦紅油炒手 $88
日本料理都有紅油炒手！又做得幾好喎！
雲吞皮薄蝦大粒，口感順滑，有蝦有肉的香，紅紅的辣椒油，其實很溫和，唔算好辣。
超濃厚！自家製炸卡邦尼奶球 $88
唔講仲以為是甜品，炸奶球真有創意，
把卡邦尼的火腿雞蛋忌廉汁藏在酥炸奶球內，外脆內軟，很美味。
初秋·和牛·栗子·野菌釜飯 $268
坐在吧枱，近距離看着在煮釜飯冒出的蒸氣，飯香撲鼻，怎可以忍得着不點一份呢？
黑松露醬非常香，米飯飽滿光澤，更有飯焦。
位於商廈的店舖面積不大，氣氛熱鬧，運作暢順有效率，員工禮貌，食物唔錯，價錢合理，值得再訪。
小店亦有推廣清酒放題，好酒之人的佳訊。
人均消費: $514
嚐味日期: 20251211
評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
串カツ専門店 jung39_japan
銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈17樓
21436777
Openrice： https://bit.ly/3pbk9c8
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