感謝 David 及 謝家祥 的安排，又到「紅棉」吃了一頓精彩的晚餐，這晚邵師傅不在場，整體水準依然不俗。
大風堂乾燒魚翅
唯獨主角[大風堂乾燒魚翅]就沒有堂煮了！更失手在於不夠熱騰，幸好極度黏調濃郁，每一口都是滋味，回味無窮！
因為我們有14人，前菜都變得很大堆頭，7款一齊來。
臭豆腐春卷
別於一般，卷皮極薄，臭豆腐作餡真有想法，外脆內軟，效果亦唔錯，富新鮮感。
龍蝦油煎瀨尿蝦
新鮮肉彈的瀨尿蝦冇得輸，最愛那龍蝦油，留下來撈飯吃。
滷水鵝頸頭肉
滷水豬腦拼鵝粉肝
這晚的滷水汁好得，非常滋味，我喜歡豐腴，豬腦拼鵝粉肝正合我意。
紫菜椒麻酥肉
香惹酥脆，有意外驚喜。
怪味去骨鮮雞脚
蘭度鮮百合
雲霞晚松
原來是大白菜清湯，非常清甜，清洗味蕾之作用。
薑蔥焗花蟹配蜂巢米粉
亮點在薑蔥及個汁，精華之所在，配香脆的米粉是黃金組合；花蟹可以，朋友認為新鮮度稍欠。
藤椒蒸紅瓜子斑
這條魚非常好，蒸至剛好，材料靚，微辣的藤椒成功提味。
我唔客氣喇魚頭魚尾歸我。
紫蘇魚香樱桃雷公鑿
估佢唔到，原來係苦瓜田雞，唔錯。
家常蕃茄雞蛋煮肉丸子
簡而美的家常菜，清清地，肉丸很滑，幾好食。
芋奶悶新鮮雞
芋頭煮至非常軟腍如奶滑，我非常鍾意，一定找機會回味。
清湯兒菜蝴蝶腩
咖喱豬扒飯
被謝霆鋒及小紅書宣傳過之後 知名度極高，實在又真係出色，咖喱汁香，豬肉鬆軟，再加上香郁的蘭王蛋，黃金組合。
清炒蟹粉煲仔飯
蟹粉舖滿飯實在太令人重涎，本來我對這個飯很有期望，不過撈勻之後，蟹粉味冇咁突出，而且剛食完霸氣的豬扒飯，變得比下去。
仲有飯焦。
甜品：白鴿蛋腐竹糖水、雲腿酥
太飽了，外帶返家，隔一天吃依然美味，糖水香滑；也喜歡雲腿酥的鹹香。
人均消費: $1816.4
嚐味日期: 20251205
評分：
味道：4.5/5
環境：4.3/5
服務：4.0/5
衛生：4.5/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
紅棉
紅棉路22號The Murray, Hong Kong 酒店平台亭樓
35636405
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