2025年12月13日 星期六

八海山 - 踏實家常味


在尖沙咀找到一家洋溢傳統氛圍感的日式居酒屋「八海山」，鄉村小店風情，在現址已有23年，經歴香港飲食業的起落，依然是日本人的食堂，不少日本公司及私人聚會宴也會在此包場舉行，


除了有食用大廳及貴賓房之外，更設有日式榻榻米房間。




配合形像，食品款式有許多別於一般的款式，是日本人喜愛的踏實家常味！





唐掦甜煆 $68


日本傳統做法，炸漿薄，全隻蝦包括頭尾及殼都可以食，非常酥脆但不油膩。



刺身拼盤 $320



三文魚腩、北海道帶子、油金魚、北海道小樽海膽、吞拿魚背及墨魚，理想的組合，色澤亮麗，新鮮肉厚。





鹽燒花魚 $95



一夜干做法，即時以鹽預先醃一晚，令肉質更結實，然後即點即燒，花魚本身油質豐富，所以非常皮脆肉嫩，下鹽的份量恰到好處，沒有犯上一般居酒屋味道過鹹的毛病。




牛腸鍋 $250




福崗名物，月採用來自福岡的牛腸，非常粉糯，脂肪豐富，但口感很好；麵豉湯味道又是剛剛好不過鹹，配合大量芽菜及青蔥平衝肉膩。




海鮮炒麵 $110



家常味道，配合小鮮例如迷你青口及魷魚等，豉油味香，炒得夠鑊氣。




雪糕 $28*2
紫芋口味，香滑味美。



人均消費: $495
嚐味日期: 20251209



評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：4.0/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5

餐廳資料：
八海山 Sushi Dokoro Matsudo
寶勒巷26-36號華寶大廈地下1-4號舖
34269960


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