六福菜館 - 跟着美食匠人點菜

民以食為天，每日電視台、電台及網上傳媒皆有不少飲食節目，因緣巧合，看了TVB的「美食匠人」介紹「六福菜館」，心想何不照板煮碗，跟着介紹去搵食呢？

金湯魚蓉羹 $538例

每次來都喝蕃茄魚湯，由10幾款雜魚久熬而成，是實至名歸的美食！今次跟著「美食匠人」介紹改點的［金湯魚蓉羹］，材料矜貴，主要由幾款高檔鮮魚熬製，更上一層樓，金湯內有很多石斑魚肉，啖啖肉，身為魚痴的我，吃得滿足！

椒鹽焗大連鮮鮑魚(5隻) $610

由「六福菜館」始創，蒸完再炸，配合秘製炸漿，肉質煙韌結實，絕不會如橡筋一般，椒鹽香口惹味，做得的確比其他店出色。

特別採用大連鮑魚是大廚「阿叔」的心得，相比南非鮑魚更適合鹽焗。

鹽蒸野生海魚 $498

今時今日野生魚很難得，是日鮮魚，剝皮魚及小黃魚，簡單鹽蒸，鮮美無比。

海蝦鮮茄炒蛋 $188例

以淨蛋黃炒，更香，更夠鑊氣，與滑蛋炒的風味不一樣。

亦吃了電視節目沒有介紹的菜式：

椒鹽奇脆豆腐 （小）$60

必點項目，外脆內超滑。

上湯龍蝦伊麵 （兩隻龍蝦）$1240

龍蝦非常新鮮，處理得亦很好，伊麵盡吸精華。

薑蔥炒肉蟹(18両）$634

秋風起，正是食蟹的季節，炒得香，肉質結實鮮美。

醋炒芥蘭 $168

只吃最靚的中心部份，感覺豪門。

脆皮風沙雞(1隻） $580

新鮮雞必需預訂，懂得吃的，一吃就能辨。

西貢艇仔蒸飯(小) $288

蝦乾蝦米蒸飯，簡單就是美。

豉油王炒麵 $168

意猶未盡，再來一個招牌，很香的豉油味，麵條富彈性，吃得盡興！

連續16年米芝蓮一星，並不講求賣相，重點在味道，環境服務到位，物有所值！

人均消費: $1128
嚐味日期: 20251026

評分：
味道：4.5/5
環境：4.0/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：4.0/5

餐廳資料：

六福菜館

西貢市場街49號地舖

27929966

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