剛從曼谷旅遊返港兩周，意猶未盡再嚐泰菜，皆因截然不同！位於奧海城的 Sawadee Chef 泰菜館，走新派路線，融合川粵菜之手法，創造出獨特的甜酸風味。
泰式炸流心蛋 $68
蛋的確是百變高手，泰式炸流心蛋第一次吃，夾落軟軟地如魚蛋的質地，切開見流心蛋的生熟度，配合甜酸度非常足的濃醬，有點異國風情，不妨試試。
追查下，原來自家秘製酸子汁以羅望子熬製，混入乾蔥和椰糖，怪不得有獨特酸香，濃厚惹味。
清萊白肉 $98
唔講你都睇得出，概念來自川菜的蒜泥白肉，味道卻是泰式酸甜。
自製獨特醬汁，以羅望子熬煮，混入魚露、椰糖、辣椒粉、檸檬葉絲、泰國芫荽和蔥花等，與別不同的酸香，濃郁富層攻，好不醒胃！
切至薄薄的五花腩肉片非常軟嫩，作為前菜非常討好。
泰國四角豆手撕雞沙律 $88 美味指數:4.5/5
我非常喜歡，因為很有層次，完全不嚡的雞胸肉，配一粒粒的四角豆，豐富脆米添層次，辣辣地又檸檬葉、青檸汁、魚露和雞醬的味道，正好打開味蕾。
泰式青檸蒸龍躉球 $198 美味指數:4/5
看那耀眼的青檸醬，濃郁的青檸、薄荷葉及青辣椒混合品，完全唔辣，酸香提味。
鮮嫩的魚肉下有老少平安，入口即化疑似蛋，原來是泰國魚肉、豆腐、芫荽及蔥的混合。
鹹蛋軟殼蟹 $218
來一道邪惡的，不過我鍾意，鹹蛋黃非常香，送上來已香氣四溢，軟殼蟹保持酥脆，香惹無比，停不了口。
椰香胡麻子烤雞 全隻$298/半隻$168
一向喜歡泰式燒雞，這一道菜很不一樣，一試鐘情！
大啖咬之，嫩肉中透出花椒之霸氣，同時有著椰香，皮脆肉嫩富光澤，雞皮沾滿胡麻子大增口感。
原來製作非常用心，每隻需時十小時。師傅先挑選約兩斤重的春雞，並以四川的花椒鹽醃上兩小時。洗掉醃雞上的花椒鹽後，再置於醬汁浸泡四小時，秘製醬汁以南薑、香茅、檸檬葉、薑、乾蔥、蒜頭、椰汁和椰子肉打成，濃郁香甜。浸泡以後，在雞皮掃麥芽糖及灑上胡麻籽，自然風乾四小時，使雞皮更加香脆，最後焗製30分鐘即成。
足料特濃船麵 $128
靈魂在以新鮮豬血熬製，不能代替，見湯之色澤可知。
配料相當豐富，你最喜歡細細粒的泰國製的豬肉丸，一碗有幾粒；另有豬耳製成的泰國扎肉、新鮮粉腸、豬潤、豬肚、炸魚皮代替豬皮及滷水五花腩。
不愛吃澱粉質的我亦只嫌麵少！
清邁咖喱雞髀麵 $128
俗語有話雞髀打人牙骹軟，呢隻雞髀真係大到可以打人！可惜已經炆至很軟失口感，與剛才的燒雞無法比下去，優點在抵！
咖喱湯汁為經典東南亞風味，有點似喇沙，因為成份有椰汁、椰奶、黃薑及蝦膏。不過建議快吃，否則因為濃味，會感覺過鹹。
班蘭糕 $68
最後的甜點有非常香的班蘭糕及香蕉雪葩。
話梅檸檬青檸梳打 $58
洛神花柚子蜜 $48
飲品也講究，話梅檸檬青檸梳打用了個菠蘿型狀的杯了，話梅味特出。
洛神花柚子蜜頗甜。
幸好，價錢不離地，尤其是套餐。如果有興趣食船麵，由即日至8月31日，下午茶時段 (15:00-17:00)，顧客可以優惠價$88享用最新招牌菜足料特濃船麵，更奉送泰式凍奶茶一杯，值得把握機會。
嚐味日期: 20230704
評分：
味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
Sawadee Chef
大角咀海庭道18號奧海城二期地下G21-G23, G25-G27號舖
Shop G21-G23, G25-G27, G/F, Olympian City 2, 18
Hoi Ting Road, Tai Kok Tsui
28828803
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