今晚主角是龍蝦 @ 御鐵

閨蜜相約，今晚到灣銅鑼灣這家新開的鐵板燒食好西。

 

四款二人套餐選擇，基本上分別在海鮮的選擇，價格最高的是吃鱈場蟹，揀龍蝦排第二，向來喜歡中庸之道，所以就揀了這個。

 

我較喜歡沒有混合刺身及廚房食品的鐵板燒套餐，所以我認為交足功課，六款食品中有四款鐵板燒。

 

Otetsu Special Set ($2288 - 御二人樣）

 季節沙律

三款醬汁的選擇，芥末酸汁、柚子酸汁及和麻汁。 

需要點刺激，所以揀了芥末酸汁，不過辣度其實非常輕，也許被酸甜汁中和了。雜錦生菜沙律、混合車厘茄、豆及少許疑似吞拿魚肉，這麼豐富，味道錯不了。 

 

季節魚 - 鱸魚

魚皮起出分開煎，非常聰明的做法，魚皮煎久些至金黃酥脆，魚肉煎至剛熟保持嫩滑，成功做到；再配上自家製香橙汁及檸檬泡泡，賣相添分。 

龍蝦

澳洲龍蝦足一斤重，刺身級別，初時沒有留意，原來很足秤，真的很多肉！ 

一般在鐵板燒套餐吃龍蝦，每人都只有兩三件肉，不知道是否因為其他店用波士頓龍蝦，這隻澳洲龍蝦，在魚缸內已經很生猛，鮮美肉彈，啖啖肉，吃得多滿足。 

以蝦膏煮出醬汁，美觀美味。墊底的海草，據說是高蛋白的有營食物，記得吃。 

 

和牛厚燒

用上 A5 熊本和牛，豐腴非常，入口即化了一半，淨下一半口中咀嚼一會，脂香四溢，味蕾的享受，伴以竹炭鹽、炸蒜及蔬菜。 

 

西班牙豬柳

現在廚房用具先進，看着師傅注入櫻桃木燒出來的煙燻於菜式中，焗一會兒，整碟菜香氣四溢。 

豬柳煎至半熟，鬆軟入味。 

吸物 - 鰹魚清湯

炒飯

配上清新甜的鰹魚湯及三文魚子炒飯，完美的主食。

 

雪糕/咖啡/茶

最後送上咖啡茶及抹茶雪糕。

 

近年流行的新穎裝潢，好看但已經不特別。

 

性價比合理，做特別是龍蝦份量十足，少吃到如此多件頭，食材唔錯，不過師傅的技巧有進步空間，可能因為是仍在試業中。

 

人均消費: $1260

嚐味日期: 20211124

 

評分：

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

御鐵

銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅13樓

13/F, L'hart, 487-489 Lockhart Road, Causeway Bay

57031162

 

 

 

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