藝術天份並非人人有，因此設計師的一筆一劃或者一個摺口位，往往就是風格見真章的小地方。
今時今日的大廚，食物擺盤同樣重要，人人都想擺得靚靚，組合之後的美感本來各花入各眼，但是否師級之作，還是看得出來的！
Nathanhouse 是山林道的新食力，請來曾是四季酒店行政主廚的譚大民師傳坐鎮，聽落已感到有實力，尤其是四季酒店並非一般人時時去的地方，如此吸引，坐言起行。
山林道今非昔比，從前曾經是熙來攘往、食肆林立之處，現在食店雖然一樣多，但街道寧靜了許多，到達
Nathanhouse 門前，如隱世小店，紅色主調，雅緻開揚的門面。
店內裝潢亦不花巧，基本西餐廳的格局。
菜式選擇貴精不貴多，但每款皆是有心思的組合，有點與別不同，意想不到，賣相更加有驚喜。
坐在落地玻璃大門旁的小桌，望着街上的行人品嚐美食，正是我的風格。
薄切日本帶子．西班牙紅蝦刺身
Scallop Carppaccio & Cocktail Spanish Red Prawn $198
Scallop Carppaccio & Cocktail Spanish Red Prawn $198
賣相令人眼前一亮，紅蝦艷麗的鮮紅，配合白雪的帶子及碟底的辣汁，三層重疊的擺盤，組成漂亮的構圖。
悉心地在菜式上灑上適量的鹽及可能有的檸檬皮，輕輕地提味，畫龍點睛，大師的風範。
向來喜歡西班牙紅蝦的我，吃到細緻的肉質，鮮甜中有點辣及甘酸鹹香平衡的滋味。
牛油慢煮龍蝦（半隻）．龍蝦泡沫．日本海膽 Slow-Cooked Half Lobster
牛油慢煮龍蝦看來亦型格，但比下去，不及上一道西班牙紅蝦。
豐富牛油郁香的醬汁，浸浴鮮嫩的晚煮龍蝦及甘甜的海膽，口感無比鮮美。
法國鵪鶉（半隻）釀伊比利黑毛豬火腿雜菌蓉半熟蛋
Half French Quail, Iberico Ham $248
造型獨特，劏開一半的鵪鶉立企，本來空檔的另一半位置填上份量豐富的蕎麥、鵪鶉蛋、炸薯仔絲及如零散雨點的醬汁，如果這是一幅畫，可以是無盡的聯想。。消失的另一半。。失去了的。。
鵪鶉味濃鬆軟，夾着黑毛豬火腿的鹹香及雜菌的菇香，豐富了本來無味的蕎麥，鵪鶉蛋同時提味，而炸薯仔絲增酥脆，層次複雜味道豐富，非常配合主菜應有的特色。
今晚最喜歡的第二道菜式，未曾吃過這樣的組合。
威靈頓鹿柳．黃菌汁 Vension Filet Wellington $328
威靈頓牛柳很普遍，威靈頓鹿柳真有新意，食落非常有野味風味，肉質結實，肉味濃郁，調味方面有丁點兒酸菜，相信刻意平衡鹿肉的少少羶。
酥皮香脆，口感對比不錯，整體味道亦很好，但假如要比較，我還是喜歡傳統的威靈頓牛柳，我覺得更合拍。
每道菜式皆如大師畫作，有賣相有實力，臥虎藏龍，找好吃的值得來。
據說餐廳老闆在頂層有貴賓雅座，只招呼朋友，也許，樓下餐廳只是副產品，哈哈！
人均消費: $535
嚐味日期: 20190624
評分：
味道：4.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
Nathanhouse
尖沙咀山林道38號地舖
G/F, Nathan
Hill, 38 Hillwood Road, Tsim Sha Tsui
23888193
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