日式拉麵食唔少，美國式的就真係未試過！
知道中環新廈 The Steps . H Code 開咗間 Nojo，來自美國舊金山，主打美式風格的拉麵，好奇心驅使下，這個星期六的中午就來到了。
唔怪得叫 The Steps ，就位於石板街，行上斜路先做些運動再吃亦好。
門面西化如酒吧，中環地段，少有這麼大的戶外位置，秋涼天氣，應該會非常受歡迎。
炎炎夏日，我們還是裏面坐，時尚裝潢，以木為主配上銅色，比一般日本拉麵店多了一分型格的味道。
英語餐牌的日本食物真是考起我，需細心閱讀及 google 翻譯方才知道是甚麼。
主打關東煮及拉麵這兩點就錯不了，醬油拉麵是招牌，不過我今日的選擇是其他。
Prosciutto
and Maitake Mushroom Tempura $78
見到鄰桌有人點照跟，層層疊疊的炸物，是天婦羅火腿及舞茸菇，招牌菜之一。
炸得實在唔錯，金黃亮麗，酥脆味香，估計餡料預先調味後再炸，吃起來味道非常好。
Paitan Style Chicken Ramen
特色拉麵點了兩款，蝦湯麵及撈麵各一，分別追加雞肉丸及慢煮雞髀。
Shrimp Miso + Chicken Tsukune Meatballs $128+$18
喜出望外的蝦拉麵，蝦湯濃郁、膠質豐富，相信因為以雞湯作湯底，我非常喜歡這個味道，最後整碗湯也喝清。
拉麵亦出奇的好，用上非傳統的粗麵，疑似中式的北京拉麵，極強掛汁能力，因此口感有點黏稠，同時有新鮮麵質的韌力，粗粗大大吃得更滿足。
配料單一只蝦，新鮮肉彈，另外有炸蒜、粟米芯及青菜，最特別是加了一支香脆多士條，用以蘸湯吃，非常西式的吃法，建議多士早吃或先拿開，否則浸得太久會失分。
另加的雞肉丸，鬆軟綿綿，正是我喜歡的質感，吸了湯汁味道昇華。
Spicy Minced Chicken Tossed Noodle $123
Slow-Braised Whole Chicken Leg $38
Slow-Braised Whole Chicken Leg $38
辣雞肉撈麵亦有驚喜，非常油潤的口感，辣汁調得好，感覺有力但不霸氣，越食越滋味，另配的麻油，不妨加一點，頗香。
配上慢煮雞髀，沒有想像中驚為天人，肉質極腍，非常易拆肉，但不會如煲湯肉般過火，吃起來都幾好味的。
Fried Japanese Bread with Assorted Ice-cream $48
各款甜品皆特別未見過，選了女服務員介紹的招牌麵包雪糕。
起初擔心麵包配雪糕怎會好吃，原來日式炸麵包其實如沙翁，全身炸香且沾滿砂糖，香口味甜，再配上紅茶、抹茶及雲呢拿雪糕各一球，冰火交融的口感，心水推薦。
服務友善，環境舒適氣氛好，現在依然懷念那碗蝦麵，短期會再來，看看招牌醬油拉麵及關東煮如何。
人均消費: $245
嚐味日期: 20190615
評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：4.0/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
Nojo
中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code地下5號舖及開放空間
Shop 5 & Open Space, G/F, The Steps ‧ H Code, 45 Pottinger Street, Central
24151333
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