2019年6月17日 星期一

吃在元朗新天地 @ 崟



平日少去元朗,原來除了 Yoho Town 之外,村屋都有新區,第一次到錦田高埔村,感覺非常良好,三層村屋規劃現代,樓下餐廳樓上租房,更設有規劃車位,我們駕車到來,就停在餐廳對面,只需幾步路的腳程。


住在附近的朋友告知,這家日本餐廳在區內頗有名氣,遠道而來,我們亦特別抱有期待,見到魚缸內的龍蝦及鮑魚,心中有數。


有一個小酒吧在角落,若然有日本清酒或威士忌相配自然更完美,可惜駕駛者免問!


餐具以金色黑色為主色調,盡顯日式的瑰麗高雅。



特上鐵板餐二人前有兩款,價錢同是$1980,鮑魚或龍蝦兩者中,我們毫不猶豫選伊勢海老。


先付及前菜


送來開胃小吃,北海道白粟米及溫室野菜沙律。



粟米清甜爽口,沙律清爽輕盈,酸甜開胃。


配備岩鹽、海鮮汁、芝麻汁,其實都唔需要多用,雖然佢哋味道都好好。




我們的龍蝦餐材料,龍蝦色澤繽紛漂亮,爪腳仍在動,非常生猛。


日本響螺



金黃亮麗的笠貝,極之爽甜,因為夠好夠份量,口感相當好,味道已經足夠,無需蘸任何醬汁。


北海道帆立貝


帆立貝以新鮮紫菜煮,真是個好煮意,味道鮮甜,色調亦靚,再配上橙色的三文魚子及紫蘇花,拼出一幅美麗的圖案。


煎至半熟的帶子,香甜鮮嫩;自浸三文魚子唔會腥;紫蘇花記得吃花不吃枝,因為有點甘苦及硬。


白金鯛



利用滾油及陶瓷小煲,成功令魚香炸至香脆,魚肉卻又保持嫩滑,真了不起。


口感如炸魚片,真好吃。


最聰明地配以枝頭蒜蓉汁,令整道菜濕潤不乾,美味可口。


龍蝦


據師傅解說,這款叫淡龍,纖維相比花龍粗,所以適合做鐵板燒,而刺身就用花龍。



見師傅手起刀落,龍蝦起肉後連蝦膏煮,脂香豐腴,肉質緊緻,回甘悠久。


砂糖多士


中場上了一份鐵板牛油砂糖多士,想不到香甜滋味,等我係屋企都試吓做先!


青檸啫喱


再送上青檸啫喱,先清清味蕾才吃肉。


A5鹿兒島野崎和牛





薄切厚切各一,我們兩人分享是常規,雲石般的雪花,脂香豐富,只嫌厚切份量少,每人只有一件,未能滿足。


炒飯



粒粒分明,加進櫻花蝦更香脆,不過我覺得味道有點淡,如果裏面多啲牛肉粒會更好。


少有配炒白菜,都冇話唔夾。


鯛魚湯奶白濃郁,醇厚滋味。


甜點



紅豆蓉配北海道牛奶布甸,倒不如把紅豆蓉配紅荳雪糕,哈哈,更合我意,兩款都好食。



兩小時的晚膳,大飽口福,離開時天色已暗,餐廳門面亮著燈火更見優雅。


人均消費: $1,100

嚐味日期: 20190608

評分
味道:4.0/5
環境:3.5/5
服務:3.5/5
衛生:3.5/5
抵食:3.5/5

餐廳資料
Takashi
元朗錦田高埔村108號地
G/F, 108 Ko Po Village, Kam Tin, Yuen Long
28828962

別忘 like 我的 page, 感謝支持!

Facebook: IE食神俠侶

Openrice: IE食神俠侶

大众点評: IE_食神俠侶




沒有留言:

張貼留言