人來人往的中環區，有無地方可以輕鬆吓、不限時、靜靜地食飯或者只係飲杯嘢，選擇唔算多，幸好近排多咗間。
大家仲記得名震一時的 Kee Club 嗎？這個位於鏞記大廈六七樓的名人聚點於去年初早已功成身退，近月換上了新主人。
The Town 同樣以高級會所形式經營，但並不距人千里，三合一的概念，酒坊、酒吧加餐廳，歡迎任何人光顧。
經過6樓的迎賓處，右方先遇上 Wine Buff 海悦酒坊，經營了名酒貿易及零售廿年，酒藏超過千款，尤其與法國 Bordeaux 區的高級酒莊關係良好，名酒專家在此，唔會揀唔到平靚正好酒！
再向前行就是酒吧，舒適的梳化座椅，空間感足，傾計唔怕嘈。
設置巨大電視螢幕，可以舒舒服服、齊齊睇波真不錯。
無需多講的，酒吧自然有各款雞尾酒、紅白酒及烈酒選擇，特別之處在於二合一概念，若然在 Wine Buff 買了酒，可以無需 corkage，即時在酒吧享用，以零售價錢買酒、然後在酒吧享用，絕對諗得過！
雞尾酒款全部經過精心調製，名字也特別，在 The Town 自然必先試一杯 The Town。
The Town $138
意想不到，如花一般的漂亮！粉紅泡沫、食用花及拉花，真花上心思！放在冰塊上保冷，確保冰涼可口，專貴會所服務！
入口充滿果甜，新鮮野莓、菠蘿及青檸汁的混調，面頭蛋白泡泡添順滑，rum 酒份量輕描淡寫，可口味美！
用餐區在7樓，餐廳內有樓梯直上，傳統雅緻的裝潢。
晚上供應西式套餐，每位$888/$1388，但若然會員預先要求，中午的亞洲菜式亦可有，例如海南雞飯、肉骨茶，好似家廚咁，要食乜嘢都得！既然可以咁樣揀，今晚我們決定中西混合，
新鮮麵包兩款選擇，全麥包或番茄包，我選擇了蕃茄包，不過不失。
Chateau Larcis Ducasse 2003
2003 是個好年份，儲藏了十五年剛好是開酒的理想時段，酒香樸鼻，無論嗅覺或味蕾皆感到濃郁的果香，body 及 tannins 都頗厚。
好奇 Google 吓，見平均價售 $583，Wine Buff 賣$498，酒坊買了上來飲同樣免開瓶費，絕對是開心價。
阿拉斯加蟹肉配蕃茄奶凍
擺盆別緻漂亮，中央的阿拉斯加蟹肉非常新鮮，還要加上粒粒蟹子增口感，頂端插入一片薄脆火腿添鹹香，富層次的鮮甜口味。
車厘茄子釀入比一般硬的 panna cotta 奶凍，酸甜滑溜得來實在；還有兩件芒果蕃茄做的 jello，香滑討好。
乳鴿
看似中式燒乳鴿，分別在配上法式醬汁及賣相，特別之處在嚴選BB鴿，皮薄肉嫩骨都軟，味道豐富。
鰻魚汁燒三文魚
特色就在鰻魚汁，濃郁甜美的味道，原來配三文魚亦得，真是非常香嫩滋味！
肉骨茶
今晚肉骨茶，並非藥材滿瀉的馬來西亞風格，而是白色的星加坡口味。
賣相高貴，大大件肉骨，兩款醬汁配料，仲有油炸鬼，但胡椒味不算濃郁，未能滿足！
海南雞飯
非常精緻的海南雞飯，每一項目皆有心思，包括必備的三款醬汁，老火湯及油飯，就是酸蘿蔔亦切成九格方粒。
特別選用細細隻的雞確保雞肉嫩滑，油飯用雞湯浸，沒有加雞油所以不油膩，酸蘿蔔酸甜合度。
可以說是吃過中數一數二的好，中午套餐 $180，包括咖啡或茶。
海鮮叻沙
真的足本，龍蝦、大蜆、中蝦、班塊及豆卜，堂前倒湯，確保海鮮不久浸失分。
額外香料及摻摻粉麵配的做法正宗，椰奶香，味道濃郁，亦不俗。
Crepe Suzette
現在這種堂前明火的煮法已經很少餐廳願意做，費時亦有些危險，難得的傳統。
依然很有娛樂性，Cointreau、Grand Merrier 、橙皮、橙肉、牛油、糖、薄餅漿，看似容易總需技巧。
配雪糕，理想不過！
星級環境與服務配合，尊貴會所內佳餚美酒，何等寫意！又係嗰句，這才是生活！
嚐味日期: 20180906
評分：
味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：4.5/5
衛生：4.0/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
The Town
中環威靈頓街32-40號鏞記大廈6-7樓
6-7/F, Yung
Kee Building, 32-40 Wellington Street, Central
21579999
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