IE食神俠侶的嚐味生活: 如果你喜歡松露 @ osteria

2018年9月28日星期五

金域假日酒店的 Osteria 請來一位黑松露專家作客席廚師 (26/9-30/9)，來自意大利的 Chef Roberto Dormicchi 把意大利中部松露小鎮 Acqualagna 的傳統菜式引進餐廳，跟平時食到的意大利菜有別，值得一試。

我選擇了四道菜，其中三款有松露，全部多到舖滿碟，雖然不及時令每100g計的香，但性價比高，而且仲食到兩款從來未食過嘅 pasta，三百幾蚊嘅午餐，我認為值得款待自己。

Potato Soup 松露海鮮薯仔湯

除了黑松露勁多之外，湯料仲有蝦及魷魚，還有一種係香港好少食到嘅意粉叫做 mezzemaniche，細細粒，圓筒形，似 penne，新鮮煙靭，非常掛汁，這個薯仔湯粉，鮮甜豐富又飽肚。

Green Passatelli Pasta

從來未見過呢款意粉，望落去似煮腍了的豆角，其實質感外型介乎 spaghetti 與 gnocchi 之間，咬落腍腍地又幾似烏冬，配合香菇、肉粒及湯汁，非常滋味，最重要嘅幾乎鋪滿碟的松露，吃得多滿足！

Slow Cooked Eye-Round

牛隻後腳的肉，脂肪少，慢煮6小時，再以菇菌汁入味，啖啖肉但又完全無膩感，冇脂肪但又完全諗嫩，做法及部位皆特別，而且又係加上了大量松露，值得一試；雖然依我口味，我還是比較鍾意較肥美嘅肉！

Spuma Di Mascarpone

這個芝士泡沫就是 Tiramisu 的芝士泡沫，輕盈不膩，香滑味美。

值得一提，Osteria 本身的前菜及甜點 buffet 都非常豐富。

嚐味日期: 20180928

評分：

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

Osteria Ristorante Italiano

尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓

Mezzanine Floor, Holiday Inn Golden Mile, 50 Nathan Road, Tsim Sha Tsui

23151010

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