川菜是中國四大菜系之一，以麻、辣、鮮、香為特色，川菜的「七滋八味」中，麻辣最聞名於世，其實川菜並不只有高於一般人能接受程度的辛辣菜式，只是工人階級的移民先到深圳及香港，具濃厚的鄉土氣息農家川菜先流行，現在不少人開始富起來，新開的川菜館子開始走官家川菜路綫，香而不過辣，樸實清新，甚至精細別緻，月初到過尖沙咀的映水芙蓉，大開眼界；搬遷了的駿景軒依然高雅有實力；今晚我找到一家位於銅鑼灣食廈，名叫川府宴的，更是價錢親民，平實中見功夫，是家常便飯之好選擇！
以紅與黑為主色調，四川面譜作為裝飾，店內別富巴蜀文化神秘詭異的氣氛。
位於商廈高層，並不走中高檔路線，$88 午餐，該區的合理價錢，而且仲送滋補燉湯，相信吸引附近白領麗人。
餐牌簡單易明，火鍋小菜兩大類別的選擇。
我們先吃三款爽口小吃，有辣有唔辣，好讓味蕾熱身。
麻辣雞腎
急不及待先吃辣，但其實麻辣程度輕微，反而香氣十足，雞腎肉質結實爽口，白芝麻添口感，非常適合做佐酒小食，可惜今晚我們不飲酒。
冰菜沙律 $48
胡麻醬汁調味的冰菜沙律，酸香爽脆，非常稱職的前菜，亦有助中和辣菜。
雞絲海蜇 $58
海蜇、青瓜絲及白芝麻，爽口香辛的配搭，就是雞肉絲亦連皮，雞皮同樣爽彈，麻香醬汁豐富滋味，香而不辣。
毛血旺 $168
大家準備好了就來一個毛血旺，聽個名已經知，見個樣就更加確實，一鑊紅辣椒紅油滿瀉的火海，不可能不辣，但又無需要太驚，普通人依然可以接受。
毛肚百葉等雜碎，被紅油洗禮之後變得非常滑溜味香，絕對可以上枱作大菜，我最開心就是裏面有幾件鴨血，晶瑩柔韌，很美味。
紙包牛肉 $268
用紙包著以為平常，打開之後火紅一片，辣椒家族爭相鬥艷，主角是藏在火海中的牛肉。
炸牛肉極之酥脆，食落口感有些似粉蒸肉，估計以高溫生炸，成功鎖住熱力，放了一陣子入口依然熱辣，外脆內嫩，香辣味出。
辣子雞 $148
辣子雞 $148
我上月來過個這道辣子雞，除了紙包之外做法差不多，所以比下去，我認為雞做得更加出色，外脆內嫩對比更明顯。
小米椒酸甜雞 $148
酸甜這個複合味道川菜亦常用，作為中場平衡，非常適合。我喜歡的就是這個雞，肉質非常嫩滑，酸甜味道自然討好，炸得亦香惹。
小米椒是這道菜的特色，來自雲南，果實是非常辣的，我沒有試，現在回想起有些後悔。
手撕包心菜 $78
包心菜無論外型及味道皆似椰菜花，只不過佢比較修長，以辣椒及五花腊肉炒，沒有多餘水份，鑊氣足。
麻婆豆腐 $108
看來調味豐富，紅油、香蔥、肉粒、胡椒等等，平衡滋味，豆腐非常滑溜，這一道，伴白飯一流。
花雕藥膳醉羊湯 $148
意猶未盡大家追加了一個湯鍋，主要為喝一啖湯，花雕藥膳醉羊湯，杞子元肉黨蔘甚足料，藥材味香，湯清味醇，冬天要補一補，絕對是女士恩物，我馬上多喝幾碗。
以羊骨排肉煮了，肉質依然香嫩好吃。
紅糖冰粉 $38
原來好戲在後頭，這個冰粉好吃至不得了，冰涼香甜，嫩滑爽口，溜進口中，冰爽味美。
與紅糖是絕配，加入杞子、提子等不奇，加兩片山楂餅就幾有趣，但又出奇的夾。
水準都幾好，價錢好合理，環境企理，地點方便，為了辣子雞及紅糖冰粉，值得再訪。
人均消費: $290
嚐味日期: 20180213
評分：
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
川府宴 Sichuan Delicacy
銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
25/F, Circle
Tower, 28 Tang Lung Street, Causeway Bay
28276233
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