Cubus 大廈內的食肆一向有水準，今日三人行，去了一家叫雪舟鍋处的日本料理店，因為大家見名字便想起美味的 sabu sabu 及 teriyaki。
環境簡約高雅，入口轉左設置三間私人房間，轉右是大廳。
型格壽司吧，金黃燈光搶眼，瓷碟擺設顯品味。
多款午餐選擇，我們三個人就選了三個餐，每人皆有一份當日特色前菜。
開胃前菜三點
南瓜沙律上的南瓜蓉，看似雪糕球，味道自然，就是南瓜本身的甜美，配合新鮮生菜，絕對是稱職的前菜。
木魚小棠菜，迷你份量，木魚的鹹香提升味道，配合得宜，小棠菜煮得腍嫩口感潤澤。
關東煮，內有牛肉，味道恰到好處。
刺身八種盛 $280
以極長之碟子擺放，八款新鮮刺身各適其適，每款兩件，品種包括左口魚邊、甜蝦、BB吞拿魚、針魚、拖羅、帶子及深海池魚。
件件肥美，夠厚有份量，口感好。
套餐包括面鼓湯、雜菜沙律及白飯一碗，麵鼓湯材料豐富，豆腐、魚肉及昆布等。
大蔥醬油鍋膳 （日本產飛驒牛80克） $480
湯頭清香，以大量大蒽烹煮就是其特色，完全沒有油份，是一個非常健康的選擇。
重點在飛驒牛，80克不多不少，作為一人餐，份量剛好，設成透薄肉片，在湯鍋來涮一涮，顏色變深即可吃，入口即化，美味佳餚。
配備烏冬及多款蔬菜，包括豆腐小棠菜、昆布、冬菇、日本香菇、紅蘿蔔片等，額外香蔥及紅蘿蔔蓉調味，用具亦齊備。
陶瓷燒 （美國牛肉） $280
天氣轉涼，特別喜歡暖的食物，陶瓷燒是個好主意，肥牛肉片吸引。配備三款調味料，全部添加香草，右方柚子鹽汁最香。
慢慢燒，熱辣辣的吃，絕對是享受，肥牛豐腴真好吃，論性價比，絕不失色於飛驒牛。
大家吃得滿意，服務良好，環境優雅舒適，性價比合理。
人均消費: $382
嚐味日期: 20180127
評分：
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
鍋処雪舟 Nabe-Dokoro Sessyu
銅鑼灣開平道1號Cubus 6樓
6/F, Cubus, 1
Hoi Ping Road, Causeway Bay
31883350
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