魚痴的天堂 @ 坂奈

日式燒魚專門店，好少聽到有，坂奈可能是香港唯一的一家，對我來說，這是個非常好的主意，身為魚痴的我，不時都想只吃一條小魚佐飯，簡單美味，尤其是一個人的晚餐。

趁著周日往銅鑼灣辦點事，在心情不錯之下獨個兒走進坂奈吃好的。

店子細細，座位如麵吧形式，正好適合單身光顧，又想跟師傅閒談的我。

師傅先送上是日鮮貨，鯛魚、喜之次、秋刀、竹籤、鯖魚等等，見色澤光亮已知新鮮程度。

奈何我心早已有所屬，選了肥美之最、至愛的吞拿魚額頂柳，以重量計，額頂柳只佔整條吞拿0.5%，相比拖羅更矜貴，大多數日式料理店皆沒有入此貨，難得坂奈長期有供應。

這個刁鑽部份，肉質獨特，脂肪極度豐富，師傅以火炙燒香表面，保持內心生嫩，看圖可見，油潤如脂肪，實際上的確是魚脂，入口即化，澎湃的魚油在口中盪漾，潤滑如在嚐魚油，魚味濃但無腥味，滿咀油脂但無膩感。

最佳吃法是伴白飯，能平衡油脂，而且增加一些嚼頭，飯香魚油潤，最佳拍檔。

此外，亦適佐酒，稍為烈一點也無妨，這款日式清酒以brandy 的木桶釀製，確富烈酒香氣但酒精成分大減，真是理想的配搭。

額頂柳，一客五片，$288/份，比較拖羅便宜，肥美度更高。

人均消費: $356

嚐味日期: 20170917

評分：

味道：4.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

坂奈

銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下E號舖

28862062/54006734

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