今時今日，中環地價高昂，這種冰冷的金融霸氣已經再難豪邁，原來有人陣地轉移，九龍灣工廈重建，新廈相繼落成，今晚踏入一座名叫高銀金融國際中心的商廈，頓覺回復當年大開眼界之感，樓底非常高，空間極之充足，大廈內有四家餐廳，乘着高而長的電梯向上望，感覺返來了，這回的優悠感在於美食上。
識飲識食的良朋聚，找到一家名叫大松日的高級日本料理，未進店已有氣勢，甫進店內更見高雅氣質，日本料理的瑰麗奢華、簡約雅緻，聚於一身。
面積過萬呎的餐廳分為幾個專區，壽司桌、天婦羅吧、鐵板燒區及大廳，如果人馬夠多有八人同行，已經可以包房，如果只是小局，大廳內的獨特餐桌設計亦富私穩，若然想靜靜地請客聚會，呢道實在非常理想。
不止於此，原來每個專區皆有日藉主廚坐鎮，天婦良師傳更穿著黑色和式便服，非常專業的形象。師傅身型胖胖，笑容滿面，真是個開心果！
沿路見到部分酒藏，不乏頂級日本酒，十四代、磯自慢及黑龍等等，只看看亦是享受。
我們一伙人坐在鐵板燒桌，因為今晩主角是鹿兒島A5野崎牛，亦多心地點了一些刺身及天婦羅，多元化的味蕾接觸。
佳餚豈可缺酒，既然有唎酒師駐場，我們亦把握機會偷師，相議一會後，決定以這款果香濃郁的清酒伴美食。
來自秋田的天之戶醇米大吟釀，精米度45，酒度+2，酸度1.5，可知比較 dry，醇而帶果香，而且是有機的，喝得更放心。
360毫克的份量正好適合四人，以透明玻璃、中央可放冰的酒壺盛載，見到通透，碰到冰涼，配合厚身耐涼的玻璃酒杯，未嚐已半醉！
口感香甜，精米梨子飄來之香，十分討好。
大家酒興剛開始，前菜已到。
季節前菜二點
話是前菜二點點解見有三款，我估中央的菠菜及酸汁啫喱只當作配菜而不算的。
左方的鰻魚蛋卷先吃，幼滑的蛋卷夾著肥美的連皮鰻魚，口感美妙，魚皮有少少脆、魚肉有少少肥脂、三文魚子的卜脆及鹹香、再加上滑蛋卷，鹹甜交織，層次豐富。
中場的日本菠菜，煮至腍嫩有味，酸汁啫喱清洗味蕾亦醒胃，正好為味蕾作好準備迎接第二款重頭戲。
鮟鱇魚肝脂香澎拜，豐腴魚味濃，入口即化，優質材料，極之美味，配合一些酸汁啫喱及青蔥，有助減膩感。
前菜並不輕盈，反正令人眼前一亮，接下來的刺身更加要精。
造里
帆立貝、中拖羅及牡丹蝦三款刺身，可能就是你我最愛的頭號刺身，新鮮上乘，肥美香甜，略為厚切口感更滿足，只嫌牡丹蝦蝦膏不算多。
天婦羅
高潮迭起，天婦羅師傅入房即席揮毫，原來桌旁有個油鍋設備，我的相機當然又要先訪，
手法沒有可能不純熟，見佢輕鬆地夾起食物沾些炸漿，已經均勻超薄，然後油炸，取起猛力搖一搖，據說是袐缺，天婦羅就已做好，我馬上跑回吧椅等吃。
三款天婦羅先吃銀杏及甜番薯，材料來自日本，與香港吃到的品種不同。
茨城縣的紅番薯超甜軟糯，炸至外脆內軟，口感超然。
廚師叫銀杏為翡翠果，因為食白果不好意頭，而且青綠顏色又真有幾分似翡翠，質感如我們的銀杏，但少了那份甘苦味，尤其好吃，最主要炸至有層次，食味昇華。
最後要一讚造型，絕對是明星面對鏡頭的姿勢。
第三款美得動人，原來紫菜海膽魚子醬天婦羅正是師傅的招牌，造型奢華美艷，味道亦是極品。
薄如紙的紫菜天婦羅如碟子在底，產自礼文島的海膽甘香甜美份量十足，正值時令，新鮮無比，配合黑魚子醬極之惹味鮮鹹味道，如此佳餚，回味無窮！
鐵板燒
壓軸終於出場，鹿兒島A5野崎牛雪花如雲石，不規則中見均混。
配備多款醬汁，分別有芥末、胡麻汁、酸汁蘿蔔蓉、牛肉汁及海鹽，當中我最喜歡配酸汁蘿蔔蓉，作用是解膩，上乘的好肉，原味吃方才是最高境界。
一面欣賞師傅手超刀落，一面喚到烤肉之香氣，非常期待。
配備多款醬汁，分別有芥末、胡麻汁、酸汁蘿蔔蓉、牛肉汁及海鹽，當中我最喜歡配酸汁蘿蔔蓉，作用是解膩，上乘的好肉，原味吃方才是最高境界。
一面欣賞師傅手超刀落，一面喚到烤肉之香氣，非常期待。
一份有四件，份外矜貴，外層金黃焦香，
炸蒜片薄如薯片，獨特的蒜香非常香辛醒神。
同行的一位朋友不吃牛，來了一份水飼豬，配以芒果汁，本來不俗，但與和牛就無法比下去，豬肉變得有些嚡口及失色。
食事
向來鐵板燒餐皆以炒飯及麵鼓湯包尾，今晚亦不例外。炒飯粒粒分明，材料只有蛋及蔥綠對我來說比較淡口，不及加點肉好。
甘味
自己上周剛從北海道返港，七天行程機乎一天一個瓜，正在後悔沒有寄買回港，今夜能夠回味，真開心！
日本的蜜瓜實在甜蜜汁豐，百吃不厭，剛體驗過的少少分享，蜜瓜無需必要夕張的，富良野上品同樣出色，價錢平啲嫁！
人均消費: $2,000
嚐味日期: 20170913
評分：
味道：4.0/5
環境：4.5/5
服務：4.0/5
衛生：4.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
大松日
九龍灣啓祥道17號高銀金融國際中心2樓
31882760
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