運財四寶鍋 @ 酒鍋

年初五開工大吉，據說三點半才是吉時，今次同事們找得著藉口，理直氣壯四處走，團拜隊伍一一接著來，部門經理今回又要多花費！我們做細啲，最開心可以齊齊偷懶唔開工住，期望今年少勞多得，哈哈!

意猶未盡，大家決定小局晚宴，走到銅鑼灣的酒鍋來，不知道是否新春繁忙之因，是日光顧要分六點及八點兩個時段，幸好老闆肯放人，五點幾提早收工。

位於銅鑼灣新商廈的酒鍋，估計開了不久，是日竟然全院滿座，可知自有可取之處，特色就在香港首創五格鍋，大家無需擔心爭哎，一次過可嚐多款口味。

電梯大門打開，即見游水海鮮魚缸，而且放滿象拔蚌、蜆、蟹等，並非只作扮嘢裝飾，可見材料新鮮。

抬頭即被店子的標誌吸引了，紅底黑字，我認為這才是真正的象型文字，酒壺圖樣在個酒字內，火鍋爐藏在鍋字內，佩服這設計高手！

裝潢中西糅合，中式天花燈配新派手繪壁畫，燈火陰暗，木桌梳花椅，空間合理。

採用電爐，無火烹調，調味料早已放在桌上，12款＋1壺鼓油，普遍的皆已齊備。

新春大餐，當然要吃得豐富，特色的，麻煩全送上來！

運財四寶鍋
只限新春供應，雞＂機＂不可失！

四格鍋底，全部以酒入饌，剛好適合多心而又喜歡嚐酒的我們，分別是啤酒桂魚、花雕醉雞、辣酒花螺及清酒大蜆，這個鍋絕對超值。

首先嚐嚐湯頭，全部皆名符其實的有不同酒香。

啤酒桂花魚鍋

看清楚，湯料非常足而且鮮甜可吃，原條桂花魚，估計十二、三両重，預先炸至香口方才下鍋，外脆內嫩，鮮香可口，配合湯水同吃，添了麥香及甘香，想不到的合拍。

值得一提，啤酒桂花魚鍋似乎只配魚及豬牛肉，以它灼其他食物，尤其餃子及菇菜，添了啤酒的甘，苦苦怪怪的，並不討好。

花雕醉雞鍋

花雕味香，鍋內的雞，出奇的嫩滑，細細件，皮下無脂肪，吸收了酒香，味道不俗，不用蘸任何醬汁已經夠味；後來更發現，就是煲久的雞件亦不太嚡，雞年遇靚雞。

辣酒花螺鍋

辣酒花螺是熟悉的味道，少許麻一般的辣，難免辣油鋪面但不算過份，味道調得好，成為了我今晩主用的鍋底，用來灼肥牛及豆腐一流；花螺有十隻八隻，數量比相像中多。

清酒蜆鍋

清酒蜆內有中型體積的蜆十多只，肥大新鮮，清甜富酒香，這個湯鍋適合灼海鮮及蔬菜。

掛架頂級安格斯牛頸脊（小）

掛架有造型亦有實際作用，架之底部放進冰塊，清涼低溫有助保鮮。

切至薄而長的牛頸脊，肥瘦比例適中，勝在腍嫩，但就沒有牛肉之嚼勁了。

新鮮大蜆

大只有肉，每只有6份1碟子的面積，鮮甜肉彈，因為新鮮，以清酒配最為鮮美。

鬼馬草莓

3粒新鮮草莓配3粒手打鵝肝墨魚丸，以竹籤插着，外型別緻，可惜掛著的肉丸並不穩固，來自不及拍照已經掉下來了。

肉丸有特色，內藏草莓肉，入口外熱內暖涼，而且有酸香果味，肉丸唔多似是鵝肝墨魚造成，軟腍似免治肥瘦豬肉，也許鵝肝增豐膄，口感滑溜鹹甜酸俱備。

蜂巢豆腐

冰涼結實，吸汁力強，以辣酒鍋灼是不二之選，香辣有嚼頭。

洋蔥豬肉蝦蛋餃

半月形狀，包得不貼服，灼煮時很易漏了饀料出來，而且需時，否則肉饀依然泛粉紅，疑似不熟，但味道不錯，皮薄饀料滋味，只是難搞一點，而且嚐不到洋蔥！

鵪𪂹蛋福袋

福袋造型合時節，袋了原只鵪𪂹蛋，香滑飽肚。

即炸手工紫菜嚮鈴卷

我不喜歡這一道，體型巨大，需要在湯內灼長時間些才能吃，並非三秒即起的貨式，因此失了香脆；紫菜添了含酒的湯汁味道帶甘苦，不討好，而且吸收太多湯汁，吃一件已有飽脹感。

韓國年糕

配辣鍋吃何其完美，我的至愛，長身軟熟，非常煙韌好嚼亦吸汁。

蔬菜拼盤＋雜菇拼盤

全是新鮮即日貨，爽脆香甜。

胃納滿載而歸，希望大家今年盤滿砵滿！

食物新鮮上乘，四格湯鍋有特色，價錢合理，環境清潔舒適，奈何限時進食，一伙人這晚太忙，未能暢所欲言而盡興，美中不足！

人總消費：$3,440

評分：

味道：4.0/5

環境：3.5/5

服務：3.0/5

衛生：3.0/5

抵食：4.0/5

餐廳資料：

酒鍋

銅鑼灣登龍街18號 V Point 27樓

2323 7098

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