近日酒福不淺，早前玩了兩晚創意雞尾酒，今晚朋友帶我來試推崇自由創作的澳洲手工啤，Little
Creatures 既是啤酒廠、亦是餐廳的名字。
座落香港島西面的盡頭，前往途中不得不漫步於寧靜的堅尼地城海旁，感覺有如置身異地，聆聽著風與浪的演奏，有趣的韻律不一交響樂，頓時有遠離塵囂之感；路過的餐廳全部大門關上以擋寒風，店內亦頗冷清，直至走到
Little Creatures，門面同樣寧靜，但甫入店內，原來非常熱鬧！
真有瞬間重返都市之感覺，餐廳內擠滿華洋聚處的客人，完全是周五晚上、蘭桂芳之氣氛。
一址兩用，這兒既是餐廳，亦是釀酒庫，右方靠牆的酒槽容器，別以為它們是裝飾品，其實正在運作中，糖化、洗糟、分離及發酵等，江龍本地新鮮釀造啤酒，粉絲真的有福了。
據說因為現代運輸發達，要把原材料運來已經無難度，例如不同國家的大麥品種及來自澳洲的水等。
有理由相信這個舖位原先是廠或車房，因為非常深，走過中央收銀櫃另有食用大廳及開放式廚房，容納了數十人。
牆壁上少不免以啤酒瓶及有關物品作裝飾。
亦以黑板白字寫上今日精選 house brew。
Little Creatures 始創於2000年，釀酒過程中，主張放膽嘗新，鐘愛豐富味道，當中的 Pale Ale 一直在澳州精釀啤酒中佔一重要地位。
Beer Tasting Paddle
毋忘初衷，先來每人一份 beer tasting paddle，$100 可嚐六款有100ml 的啤酒，絕對是不二之選。
送上特製啤酒專用的長身木板，啤酒未到，名單已經送來，而且資料詳盡，列出每款啤酒之ABV（酒精度）, IBU（國際苦味）, EBC（色度），介紹風格、成份及配食物之建議。
有趣啤酒小知識，啤酒花就是啤酒靈魂，煮得愈久，甘苦味就愈濃而花香就較少，相反地，若喜歡有花香的酒一般會偏甜，手工啤酒的優勢就是能做出衆多不同組合，以附合客人之個別口味；此外，Little
Creatures 之誘人特色，是在製作後段再加入活生生的酵母菌，因此啤酒製造完成後並沒有即時身亡，依然在發酵中，疑似有小生物在活動，正是Little
Creatures 取名之由來，新鮮程度可以想像。
以不同的大麥小麥造酒，亦會做出不同顏色，所以深色的不一定最甘苦，我們依次序逐一品嚐。
Original Pilsner
第一款 Original Pilsner，中庸的 4.5%酒度，走德國啤酒風格，確實用上德國啤酒花製造，莫被淺色誤道以為甜，其實這款啤酒相比一般德國啤多一分甘苦，果香花香中帶青瓜的清爽芬芳。
我們認為啤酒味道比較清，酒迷應該認為不是味道。
酒肴配方面，餐廳建議精緻的美食；例如海鮮、沙律或豬，因為不會搶味。
Bright Ale
澳大利啤酒風格，特徵是溫和苦澀味及啤酒花香的混合，微妙的三種麥芽組合；相比第一款甜些，我比較喜歡，今回帶點草香及橙香，接近
fruity beer。
建議菜式是有辛香的亞洲食品，可能因為有些甜，可以減辣。
Pale Ale
招牌果然不同，啤酒花誘發的果香和果味，剛好平衡濃郁的苦味，美式風格，口感非常新鮮，因為加進了活酵母之因，橘子果香中滲出輕輕的拖肥味。
建議菜式亦是美式食品，例如 pizza ，burger，grilled meat，協同效應。
House Brew
每天口味不同，據說釀酒師仍然在摸索香港人口味，如果喜歡，有樽裝貨在收銀櫃發售。
味道極似 Hoegaarden，不用多解說，但可能是先入為主，我們還是覺得
Hoegaarden 較優勝。
Rogers' Amber Ale
六款中我最喜歡，酒精度只有3.6%，感覺最幼滑，苦澀最低，雖然顏色最深，富柑橘啤酒花香，有少少拖肥甜，這一杯可以扮作好酒量，正合我意！
配菜方面話慢煮的最夾，無異議，試過方知。
India Pale Ale
這一款與剛才的相反，顏色淺苦味強，IPU60，而且酒精度高至6.4%，喜歡黑啤的人也許合意，但非我族類。
建議配重口味食品，例如咖喱或藍芝士，否則怎麼鬥出位呢，合情合理！
雖然啤酒與麵包一樣是麥做的，但只喝酒如何飽肚，接下來就是美食。
Corn on the Cob
眾多小吃中，最吸引莫過於此粟米，吸睛呃 like 之最！健康藜麥近年大行其道，満鋪烤粟米上，除了外型獨特，亦倍增脆脆口感。
粟米新鮮，咬落香甜爆汁，加上藜麥的嚼頭，口感有對比，豐富滿足。
Smash Avocado Bowl
牛油果醬配香脆墨西哥粟米餅本來平常不過，Little Creatures
細意加進番茄及芫茜，令幼滑的牛油果醬添加香辛及口感，配搭就是好，簡簡單單，已經就是佐洒佳品。
原來有另一張是日晚餐精選餐單，機不可失，我們選了兩款。
Roasted Leg Of Lamb
全只羊脾肉，斬成厚身大件，調味豐富，色澤亮麗透紅，估計加進了紅酒醃味，配以黏稠的乳酪醬汁，倍增潤澤。
肉質細緻嫩腍，成功煎至微焦透香，配合洋蔥、青椒及菜苗同吃，完全對辦，但未能留下深刻印象。
Crab & Shrimp Fettucine
本來是理想的組合，蟹肉加上連殻蝦，味道必然鮮甜，不需加進意粉汁亦能美味，更配香辛的辣椒、芫荽及菠菜苗。
意粉煮至軟熟度剛好，奈何蝦似乎未有預先煎香或者火喉未夠，蝦香未如期望！調味的辣椒及芫荽味不夠香，令
整體味道不豐富，而且略為乾身，並不難吃但不夠滋味！
Chocolate Brownie
朱古力餅配雲尼拿雪糕及朱古力醬，簡單而完美，朱古力味濃厚香滑，餅質感濃密，甜蜜滋味，美味果腹。
高高興興的一夜，熱鬧氣氛，服務到位，精彩的啤酒，食物有心思但有可進步的空間，聚會的好去處，值得重臨。
評分：
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.0/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
Little Creatures
西環堅尼地城堅彌地城新海旁2-5A號五福大廈地下1號舖
2833 5611
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