由元創坊向文武廟方向走，到達荷李活道近卜公花園一帶是上環靜中帶旺的小社區，在寧靜的住宅區，除了有些古董或藝術品店舖之外，偶而穿插一兩間食肆，皆是隱藏珍品
hidden Gem，因為若非有實力，誰會找上來！
今晚我又有新發現，開張才三個星期的西班牙餐廳
El Vaso De Oro，主廚是在港工作已經有八年的西班牙人，這回與合伴人在此開店，踏上人生新的一頁。
我們運氣真的好，今晚吃到幾道菜式，少有的可以評為「非常好食」，絕對有回頭的意念，整體來說，大廚對海鮮菜式烹調有一手，生熟度恰到好處，鮮甜味道盡發揮，湯汁亦非常配合，令味道昇華，一試難忘！不過，依個口味，有兩道菜下鹽稍為重手，但佐酒亦適合，主廚仍在拿捏大部份客人喜歡的口味。
那麼有什麼事是必吃的呢？
首先必點自家製手工啤
House Beer - Flauta，花香撲鼻，容易入口。
必點蒜香蝦
Garlic Prawn，新鮮蝦配海鮮湯，值得額外點一份多士蘸湯吃。
和牛韃靼 Classic Waygu Beef Tartare 與別不同，香辛層次特出，我最喜歡那濃郁的黑胡椒辛香！
是日海鮮，大蜆及章魚極嫩，多寶魚底下的薯片盡吸精華，我怕肥都認為它是極品，全吃清！
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位於西街，在荷李活道需上斜路掘頭巷，但若然揸車可以泊街。
落地玻璃門面，外有高身桌椅，適宜飲酒輕食。
店內洋溢西班牙小店 bistro 風格，磚牆瓷壁、開揚水吧餐桌。環境輕鬆，不停播放音樂。
少不了一頭巨型西班牙風乾火腿脾坐鎮。
當然不乏來自西班牙的美酒選擇。
自家醃製橄欖、芝士及蛋糕。
先免費送上自家製橄欖及芝士，我喜歡這些橄欖不過鹹，有四款，夾著芝士同吃口感不俗。
House Beer - Flauta $70 美味指數: 4.3/5
朋友的好介紹，果然冇錯。
自家製的
House Brand，混合了兩種啤酒種子發醇製造，本地生產，我非常喜歡它的花香，清新的香郁，新鮮的味道，亦很容易入口，心水推薦，必試！
White Wine $78
兩款
House Wine，我要求酒香強一點的，不錯的選擇，不會過甜，亦很容易入口。
Jamon Iberico
$128 美味指數:4/5
是日火腿是這30年伊比利亞黑毛豬火腿，色澤亮麗，油香豐富，鹹度溫和，味香，口感柔潤，同伴吃到少許松露香。
正是我喜歡的味道，一口啤酒一口火腿，鹹甜甘香交替，口感一流。
Classic Waygu
Beef Tartare with Toast $148 美味指數:4.5/5
韃靼牛肉吃得多，各家自有祕方。
並非如一般的加生蛋及水果，El
Vaso De Oro 是赤裸裸的剝碎和牛肉，面頭灑上鹹蛋黃碎粒，伴以極脆的多士及青蔥牛油。
如常把和牛韃靼塗在多士上吃，一口咬下，竟然洋溢黑胡椒香郁，香味很重但不過辣，馬上喚醒味蕾，再加上少許青蔥牛油，那香辛層次非常討好，極之美味，另一必點項目。
Pickled Mussels
$68 美味指數:3/5
好奇試吓醃青口，可惜，相比剛才更見遜色，只因是罐頭材料而非鮮貨，肉質已失彈性，醬汁味道還好，最值得欣賞是搭配脆蝦片，想不到非常夾，拾回一些分。
這道菜式如果換上新鮮青口定必更合意。
Garlic Prawns
$118 美味指數:5/5
送到面前香氣撲鼻，新鮮的蝦香，真的非常之香！
做法是以蒜片炒香新鮮蝦，然後加海鮮湯，相比一般加橄欖油更精彩，新鮮味道昇華，海鮮湯亦非常美味。
Toast Breadpan
$30
我們馬上追加一客多士，湯汁不能浪費！
Bikini $98 美味指數:4/5
火腿芝士黑松露作餡料冇得輸，芝士豐富，黑松露清香，多士烤至有焦香坑紋誘人吸引。
三款新鮮海鮮：
Fresh Clam $158 美味指數:5/5
香草白酒煮蜆，大蜆肥嘟嘟脹卜卜，看得到那丁點生嫩感，食落剛熟，因此口感非常鮮嫩，湯汁亦出色，鮮甜無比。
Fresh Octopus $120 美味指數:3.5/5
同樣煮出少許生嫩口感，章魚肉質軟熟中帶少少嚼勁，調味方面有香草芬芳，但相比之下失色，有點淡及不夠香。
Grilled Turbot $400 美味指數:4/5
煎原條多寶魚，可以見到魚皮微焦，少許煎香蒜片在面，適量香草橄欖油，色澤油潤。
原來不只如此，鋪滿碟而藏在魚下面有薯仔片塊，預先炸香然後放在魚下焗，怪不得盡吸精華，表面油滑，口感實在，充滿魚的鮮香，不得了的佳作，平日少吃澱粉質的我亦停不了口，全清。 薯仔美味指數:5/5
魚肉味道出色，尤其在魚肚之下的，只可惜下鹽重手了，香脆魚皮入口略鹹，比較適宜配白酒同吃。
Seafood Paella
$228 美味指數:3/5
思前想後兩款飯揀那一款呢？牛尾飯比較少吃，本來係傾向此選擇，但得知份量比較多之後，決定先嚐西班牙海鮮飯。
二人份量剛好，兩只海蝦三隻大蜆及章魚，同樣是新鮮美味，米飯飽滿，湯汁豐富，混合了青椒及洋蔥粒，吃不到香腸，那鹹味應該來自鹽，依我口味就過鹹了，不過，人人口味不同！
暫時只做晚市，女服務員及主廚皆積極資詢我們的意見，熱誠態度值得支持；價錢非常合理，性價比高，相信有機會在不久將來成為城中熱點，有興趣的話，不妨早到早享受！
人均消費: $937
嚐味日期: 20221214
評分：
味道：4.5/5
環境：4.0/5
服務：4.3/5
衛生：4.0/5
抵食：4.5/5
餐廳資料：
El Vaso De Oro
上環西街44號地舖
G/F, 44 Sai Street, Sheung Wan
25062518/59935958(what's app)
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