連日滂沱大雨，周五下午竟然天晴，既然天公做美，興之所至遠赴淺水灣「笑酤」吃日式燒烤。
黃昏前到達，多得新冠，零遊客下慢遊沙灘，豪宅的景致多美。
The
Pulse 商埸多年前已在，一樓是商場，寵物店、雪糕店、家具店等等，面向沙灘的全部是餐廳或酒吧餐廳，喜見熟悉的面孔，難得沒有被疫情大浪沖走，「笑酤」是其中之一。
記憶中擺設改變了少少，過百元的特色雞尾酒似乎沒有再供應，不過全港最大的備長炭燒烤爐依然健在，最大的賣點水準保持。
「笑酤」的備長炭沿用日本的高密度橡木炭，以極高溫度寧靜地燒烤，為食物注入獨特的香氣，保持肉汁，我們點了多款串燒烤物，果然皮脆肉嫩。
話說過來，行一轉見大部份餐廳皆已燒烤美食作主調，盡地利之優勢，炭燒香氣四溢，客人怎不垂涎。
輕輕鬆鬆過周五，先來兩杯飲品。
生啤薑啤
$78
檸檬酒
$88
同伴駕車不能飲酒，此生啤與薑啤各一半的組合卻無妨，不超標之餘，完全沒有啤酒的苦澀味，甜甜的味道我亦鍾意。我的檸檬酒，如果檸檬味再強一點我會更開心。
博多地雞扒
$148
博多地雞是矜貴食材雞肉，味道濃郁，燒至金黃焦香，色澤亮麗，薄而脆的雞皮，皮下沒有脂肪，也許是因為地雞運動多及高温烤溶了之故。
肉質細緻香嫩，肉汁保持，調味適中，配以燒汁。
頂級草飼羊架
$148
燒新鮮海鰻喜馬拉雅山岩鹽
$108
燒功及肉質本來唔錯，不過比下去的話，不及早前在「小曼谷泰國美食站」的彈性十足。
佐賀豚肉腸
$68
兩條小香腸，外表欠吸引，但腸皮極脆彈，口感非常好。
甲羅燒
$188
味道符合賣相，滋味有層次，配脆餅天作之合。
笑酤卷 $188
天婦羅蝦和炸軟殼蟹雙重口感，酥脆香軟對比沒有可能出錯，最緊要夠脆，芒果醬汁提味添美感，吃得滿意。
加州卷
$128
歷史悠久的長春卷物，熟悉的味道，不過不失。
平日午餐價錢更相宜，等我找放假再來。
開放式桌椅，我們坐在行人路旁，欣賞著天空由光變喑，晚飯時間過後，陸續出現小孩與狗追逐之街景，遠離塵囂，不亦樂乎！
人均消費: $617
嚐味日期: 20220617
評分：
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
笑酤和味炭燒
淺水灣海灘道28號The
Pulse1樓109號舖
Shop
109, 1/F, The Pulse, 28 Beach Road, Repulse Bay
28082333
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